Zebra cake au chocolat et à l’orange

Préparation : 1h – Repos : 15min – Cuisson : 40min

Le zebra cake (qui n’est autre que le fameux marbré italien) fait fureur depuis quelque temps et je l’ai enfin testé ! J’aime particulièrement cette recette, qui donne un gâteau bien moelleux et un peu croquant sur les bords 🙂 Pour changer du classique vanille-chocolat, j’ai aromatisé la pâte claire avec de l’arôme d’orange.

Pour 8-10 personnes :

• 300g de farine
• 4 oeufs
• 240g de sucre
• 17cl d’huile neutre
• 18cl de lait (de vache ou végétal)
• 25g de cacao
• 1 c. à soupe d’arôme d’orange
• 1 sachet de levure chimique

Étapes :

1. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
2. Ajoutez le lait et l’huile. Mélangez bien avec un fouet.
3. Versez la moitié de la pâte dans un 2e saladier (environ 400g).
4. Incorporez 125g de farine, 1/2 sachet de levure et le cacao dans une des préparations.
5. Ajoutez l’arôme d’orange, 175g de farine et 1/2 sachet de levure dans la 2e pâte.
6. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez et farinez un moule rond.
7. Versez 1 c. à soupe de pâte au cacao au centre du moule. Lorsqu’elle s’est un peu étalée, déposez 1 c. à soupe de pâte à l’orange par dessus (toujours au centre) et alternez jusqu’à épuisement de la pâte. La préparation va s’étaler toute seule en disques concentriques. Patience, cette étape est assez longue !
8. Enfournez 40min. Après la cuisson, laissez reposer 15min dans le four éteint, puis laissez refroidir avant de démouler.
9. Servez le zebra cake froid.

Suggestion : pour obtenir des rayures plus épaisses, déposez 3 c. à soupe de pâte à chaque fois.

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