Préparation : 40min – Repos : aucun – Cuisson : 30-35min
Vous connaissez certainement le brookie : la gourmande association du cookie et du brownie. Parfait pour les inconditionnels du chocolat ! Pour changer de la version classique, j’ai décliné le brookie en tarte : un fond en cookie croquant, garni de brownie fondant 😉
Pour 10-12 personnes :
Cookie :
- 225g de farine
- 150g de cassonade
- 110g de beurre mou (ou de margarine végétale)
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 1/2 c. à café de café soluble
- 50g de pépites de chocolat
Brownie :
- 200g de chocolat noir
- 90g de beurre (ou de margarine végétale)
- 90g de sucre
- 45g de farine
- 2 oeufs
Étapes :
- Préparez d’abord la pâte à cookie. Beurrez et farinez un moule à charnière rond.
- Dans un saladier, mélangez le beurre, la cassonade et le café avec une fourchette.
- Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.
- Incorporez la farine, la levure et le bicarbonate.
- Ajoutez les pépites. Mélangez sans trop pétrir.
- Étalez la pâte au fond du moule, en faisant légèrement remonter les bords contre les parois.
- Ensuite, préparez le brownie. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux, en mélangeant régulièrement avec une grosse cuillère.
- Mélangez rapidement la farine et le sucre dans un bol. Hors du feu, versez en pluie sur le chocolat et mélangez avec un fouet.
- Incorporez les oeufs un à un, en fouettant bien à chaque fois.
- Versez sur la pâte à cookie et enfournez 30-35min.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez la tarte brookie tiède ou froide.
Suggestion : ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir dans la pâte à brownie (un dessert ne contient jamais trop de chocolat !).
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Je t’en prendrais bien volontiers une part…
Oh j’adore ! J’imagine la texture du cookie et du brownie en bouche, miam miam ! Et le côté « double couche » est splendide 🙂
Merci beaucoup ! Je te recommande cette recette, un vrai coup de coeur dont je ne me lasse pas 😉
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