Plats principaux

Ballotins de volaille farcis

Préparation : 45min – Repos : aucun – Cuisson : 50min

Si vous n’avez pas envie de farcir une volaille entière pour Noël, je vous propose cette alternative très sympa : des ballotins de volaille farcis. Ces paupiettes individuelles remplacent à merveille une bonne dinde farcie, mais nécessitent une cuisson bien moins longueLire la suite Ballotins de volaille farcis

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Apéritifs et entrées

Magret de canard séché

Préparation : 20min – Repos : 3 semaines – Cuisson : aucune

Pour changer des charcuteries traditionnelles, pourquoi ne pas préparer votre propre viande séchée pour l’apéritif ?

Le principe est simple : on commence par immerger la viande dans du gros sel pendant plusieurs heures pour favoriser sa conservation (c’est le salage, ou laLire la suite Magret de canard séché

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Plats principaux

Poivrons Jack o’Lantern farcis

Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 50min

Si vous cherchez une recette sympa et rapide pour Halloween, j’ai ce qu’il vous faut ! Plus facile à découper qu’une citrouille, vous allez adorer le poivron Jack o’Lantern 🎃 J’ai trouvé l’inspiration en farfouillant sur internet et, comme d’habitude, je l’ai déclinée àLire la suite Poivrons Jack o’Lantern farcis

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