Gourmandises individuelles

Cookies au beurre de cacahuète, à la banane et aux pépites de chocolat

Préparation : 15min – Repos : 30min – Cuisson : 16-17min

Rapides et faciles à réaliser, ces cookies sont croustillants à l’extérieur et terriblement fondants à l’intérieur. Puisque j’adore l’alliance du beurre de cacahuète et du chocolat, j’ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuète 🙂 Et n’ayant plus d’oeuf, j’ai utilisé une banane bienLire la suite Cookies au beurre de cacahuète, à la banane et aux pépites de chocolat

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Apéritifs et entrées

Mini hot-dogs de crêpes

Préparation : 30min – Repos : 1h – Cuisson : 15min

Pour changer des classiques saucisses feuilletées servies à l’apéritif, je vous propose une version moins bourrative : les mini hot-dogs de crêpes. Des saucisses knacks, du ketchup et de la moutarde, dans une crêpe au sarrasin ; roulez, coupez en petits tronçons et picorezLire la suite Mini hot-dogs de crêpes

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Tarte mousseuse au chocolat et aux spéculoos

Préparation : 30min – Repos : 6h – Cuisson : aucune

Si l’association du chocolat et du spéculoos vous plaît, cette tarte est faite pour vous. Elle est très rapide à faire (à condition de maîtriser la réalisation de la mousse au chocolat 🍫) et ne nécessite que 4 ingrédients : du chocolat noir,Lire la suite Tarte mousseuse au chocolat et aux spéculoos

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Tarte pâtissière aux fraises

Préparation : 30min – Repos : 4h45 – Cuisson : 40min

Pour le dessert, on m’a demandé « une tarte aux fraises comme chez le pâtissier ». Ni une, ni deux, je me suis donc mise aux fourneaux et j’ai improvisé cette petite tarte pâtissière aux fraises ! Elle se compose d’une pâte sablée à laLire la suite Tarte pâtissière aux fraises

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Techniques et fiches pratiques

{Infographie} Les coulisses de la pâtisserie

Dans ce précédent article, je vous ai présenté les rôles des principaux ingrédients en pâtisserie. À l’honneur : la farine et la fécule ; la levure de boulanger et chimique ; les oeufs entiers, les jaunes et les blancs ; les différents types de sucres et autres sucrants ; le selLire la suite {Infographie} Les coulisses de la pâtisserie

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