Apéritifs et entrées

Mini hot-dogs de crêpes

Préparation : 30min – Repos : 1h – Cuisson : 15min

Pour changer des classiques saucisses feuilletées servies à l’apéritif, je vous propose une version moins bourrative : les mini hot-dogs de crêpes. Des saucisses knacks, du ketchup et de la moutarde, dans une crêpe au sarrasin ; roulez, coupez en petits tronçons et picorezLire la suite Mini hot-dogs de crêpes

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Tarte mousseuse au chocolat et aux spéculoos

Préparation : 30min – Repos : 6h – Cuisson : aucune

Si l’association du chocolat et du spéculoos vous plaît, cette tarte est faite pour vous. Elle est très rapide à faire (à condition de maîtriser la réalisation de la mousse au chocolat 🍫) et ne nécessite que 4 ingrédients : du chocolat noir,Lire la suite Tarte mousseuse au chocolat et aux spéculoos

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Tarte pâtissière aux fraises

Préparation : 30min – Repos : 4h45 – Cuisson : 40min

Pour le dessert, on m’a demandé « une tarte aux fraises comme chez le pâtissier ». Ni une, ni deux, je me suis donc mise aux fourneaux et j’ai improvisé cette petite tarte pâtissière aux fraises ! Elle se compose d’une pâte sablée à laLire la suite Tarte pâtissière aux fraises

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Techniques et fiches pratiques

Les coulisses de la pâtisserie (infographie)

Dans ce précédent article, je vous ai présenté le rôle des principaux ingrédients en pâtisserie. Pour le compléter, et parce qu’une image vaut toujours mieux qu’un long discours, j’ai décidé de l’illustrer 🎨✍️(Eh oui, outre ma passion pour la cuisine, j’adore dessiner !)

Voici donc les ingrédients phares de la pâtisserie, réunis dans une infographieLire la suite Les coulisses de la pâtisserie (infographie)

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