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Brioche butchy (sans beurre)

Préparation : 1h – Repos : 2h40 – Cuisson : 30min

La brioche butchy est facilement reconnaissable par sa présentation sous forme de boules saupoudrées de sucre glace. Mais sa réelle particularité est qu’elle ne contient pas du tout de beurre : à la place, on incorpore de la crème épaisse. On obtient malgréLire la suite Brioche butchy (sans beurre)

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Gâteau de Saint-Genix (brioche)

Préparation : 35min – Repos : 10h30 – Cuisson : 35min

Le gâteau de Saint-Genix est une brioche savoyarde ronde, garnie de pralines roses. Sa mie est assez compacte et délicieusement aromatisée, grâce au sucre des pralines qui fond pendant la cuisson. Comme la plupart des brioches, cette recette demande du temps, mais le jeu en vaut laLire la suite Gâteau de Saint-Genix (brioche)

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Bases et recettes mixtes

Les pâtes à tarte

Parce qu’avoir des mémos sous la main est toujours pratique, voici les recettes des principales pâtes à tarte (sucrées et salées) :

💡 Il s’agit de recettes de base, que vous pouvez bien sûr modifier selon vos envies. Par exemple, variez les farines, remplacez le beurre par de l’huile ou du yaourt, ajoutez des graines,Lire la suite Les pâtes à tarte

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