Plats principaux

Buns fourrés façon pizza

Préparation : 1h – Repos : 2h – Cuisson : 22min

J’ai toujours apprécié les buns fourrés : ces petits pains garnis sont à la fois délicieux et très ludiques à dévorer 😉 Après des mois à répéter que j’aimerais vraiment en faire moi-même, le jour est enfin arrivé ! J’ai alors fait quelquesLire la suite Buns fourrés façon pizza

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Bases sucrées

Pâte levée feuilletée

Préparation : 45min – Repos : 3h30 – Cuisson : aucune

La pâte levée feuilletée est un des grands classiques de la boulangerie. On l’utilise notamment pour réaliser des pains au chocolat, des croissants et des galettes des rois. Sa préparation est vraiment longue alors il faut s’armer de patience, mais le jeu en vautLire la suite Pâte levée feuilletée

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Gâteau de Saint-Genix (brioche)

Préparation : 35min – Repos : 10h30 – Cuisson : 35min

Le gâteau de Saint-Genix est une brioche savoyarde ronde, garnie de pralines roses. Sa mie est assez compacte et délicieusement aromatisée, grâce au sucre des pralines qui fond pendant la cuisson. Comme la plupart des brioches, cette recette demande du temps, mais le jeu en vaut laLire la suite Gâteau de Saint-Genix (brioche)

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Bases et recettes mixtes

Les pâtes à tarte

Parce qu’avoir des mémos sous la main est toujours pratique, voici les recettes des principales pâtes à tarte (sucrées et salées) :

💡 Il s’agit de recettes de base, que vous pouvez bien sûr modifier selon vos envies. Par exemple, variez les farines, remplacez le beurre par de l’huile ou du yaourt, ajoutez des graines,Lire la suite Les pâtes à tarte

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