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{LIVRE} 20 recettes de brioches à la main

On l’aime nature, tartinée ou aromatisée, froide ou encore tiède, telle quelle ou toastée… La brioche se décline de mille et une façons, pour nous offrir à chaque fois un pur moment de gourmandise. Faisant honneur au savoir-faire traditionnel, ce livre vous propose 20 recettes de brioches exclusivement faites à la main. Sans robot ni machine à pain.
Vos brioches maison n’auront rien à envier à celles de votre boulanger !

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Cinnamon rolls

Préparation : 1h45 – Repos : 4h – Cuisson : 30min

Originaires des Etats-Unis, les cinnamon rolls sont des brioches roulées à la cannelle, cuites dans un plat à gratin et nappées de glaçage. Leur confection n’est pas spécialement compliquée, mais franchement longue. Il faut surtout bien s’organiser pour gérer les différentes préparations.

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Bases et recettes mixtes

Muffins anglais

Préparation : 40min – Repos : 3h – Cuisson : 40min

Ces petits pains à la mie moelleuse sont parfaits pour le petit-déjeuner. Ils se dégustent tièdes ou froids, coupés en deux et tartinés de confiture, de beurre ou même de fromage frais. Et pourquoi ne pas opter pour la version English breakfast, en garnissant ces muffins d’oeufs, de jambonLire la suite Muffins anglais

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