Bases salées

Sauce aigre-douce

Préparation : 5min – Repos : aucun – Cuisson : 10min

Riche en goût et assez épaisse, cette sauce aigre-douce est idéale pour accompagner les nems et les beignets de crevettes. En plus, elle est très rapide à préparer ! Les proportions sont approximatives, alors n’hésitez pas à les ajuster selon vos goûts 😉

sauce-aigre-douce
Pour 4 personnes :

  • 1,5 c. à café de fécule de maïs
  • 1,5 c. à café d’eau
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 3 c. à soupe de jus d’ananas
  • 2 c. à soupe de sauce tomate
  • 2 c. à café de sauce soja

Étapes :

  1. Délayez la fécule dans l’eau froide.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, la cassonade, le jus d’ananas, la sauce tomate et la sauce soja.
  3. Quand le mélange bout, baissez la température et incorporez la fécule délayée.
  4. Cuisez encore 5min sans cesser de mélanger, jusqu’à épaississement.
  5. Servez la sauce bien chaude.

Suggestion : pour relever un peu la sauce, ajoutez de l’ail et/ou un peu de piment.

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