Préparation : 5min – Repos : aucun – Cuisson : 10min
Riche en goût et assez épaisse, cette sauce aigre-douce est idéale pour accompagner les nems et les beignets de crevettes. En plus, elle est très rapide à préparer ! Les proportions sont approximatives, alors n’hésitez pas à les ajuster selon vos goûts 😉
Pour 4 personnes :
- 1,5 c. à café de fécule de maïs
- 1,5 c. à café d’eau
- 3 c. à soupe de vinaigre
- 3 c. à soupe de cassonade
- 3 c. à soupe de jus d’ananas
- 2 c. à soupe de sauce tomate
- 2 c. à café de sauce soja
Étapes :
- Délayez la fécule dans l’eau froide.
- Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, la cassonade, le jus d’ananas, la sauce tomate et la sauce soja.
- Quand le mélange bout, baissez la température et incorporez la fécule délayée.
- Cuisez encore 5min sans cesser de mélanger, jusqu’à épaississement.
- Servez la sauce bien chaude.
Suggestion : pour relever un peu la sauce, ajoutez de l’ail et/ou un peu de piment.
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Miam ! J’avoue que j’achète une sauce aigre-douce pimentée thaïlandaise toute faite. Ta recette est très intéressante, avec un trait de sriracha pour moi !
Si aimes la sauce piquante, c’est une bonne idée 😉
cette sauce a l’air vraiment très bonne !
Merci Laura !