Plats principaux

Salade aux pois chiches, à la pomme et au maquereau

Préparation : 10min – Repos : aucun – Cuisson : aucune

Lorsque les beaux jours reviennent, beaucoup de personnes ont envie de salades et de fraîcheur. C’est aussi mon cas. En été et même au printemps, j’aime beaucoup manger des salades composées. Mais je reconnais que j’aime nettement moins les préparer… Je peux passer des heures à pâtisser sans aucun problème, mais quand il s’agit d’une recette salée, le plus simple est le mieux.

Vous cherchez une recette de salade composée saine et complète à préparer en un claquement de doigts ? Celle-ci devrait vous plaire ! Extrêmement facile et rapide à faire, il s’agit d’une salade aux pois chiches, à la pomme et au maquereau. Un mélange surprenant et plutôt inhabituel, mais qui s’avère très réussi ! Je trouve que les saveurs se marient vraiment bien dans ce plat sucré-salé 😋

Salade-pois-chiches-pommes-et-maquereaux

De plus, cette salade composée est assez nourrissante pour être servie en plat principal. Idéale pour une lunch box ! Et selon vos goûts / envies, vous pouvez même remplacer les filets de maquereau par du thon ou des sardines en conserve.


Pour 2 portions de salade aux pois chiches, à la pomme et au maquereau :
  • 500g de pois chiches cuits
  • 2 pommes
  • 1 boîte de maquereaux à l’huile
  • 2 c. à soupe de jus de citron
Étapes :
  1. Égouttez les pois chiches et placez-les dans un saladier.
  2. Lavez les pommes, retirez les trognons et coupez en dés.
  3. Déposez-les dans le saladier avec les pois chiches, puis arrosez de jus de citron.
  4. Égouttez les maquereaux et versez une partie de l’huile sur les pommes et les pois chiches.
  5. Mélangez bien et servez froid avec les filets de maquereaux.

Suggestion : ajoutez des herbes aromatiques ou des épices. Ou servez avec un autre poisson en conserve (sardines, thon, etc.).

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