Préparation : 20min – Repos : 1h30 – Cuisson : 15min
Je vous propose assez peu de recettes salées sur le blog. Et même quand je veux vous en partager une, je cède souvent à la tentation du sucré-salé. C’est encore le cas cette fois, puisque je vous dévoile une de mes recettes de viandes fétiches : le porc aux figues. Une fois de plus, il s’agit d’une recette de viande aux saveurs sucrées-salées, ultra simple à réaliser !
De manière générale, j’ai beaucoup moins envie de passer du temps en cuisine pour préparer des plats. Je suis bien plus inspirée par les desserts. C’est pourquoi je cherche toujours des idées de recettes faciles et surtout rapides pour les viandes et les accompagnements. Et c’est un pari réussi avec ce délicieux porc aux figues. Il faut juste prévoir suffisamment de temps pour que le porc s’imprègne bien de sa marinade. Si vous le souhaitez, vous pouvez même le laisser mariner toute une nuit, en le plaçant au réfrigérateur. De plus, j’ai utilisé des figues séchées, qui sont disponibles toute l’année. Mais si vous avez la chance d’avoir accès à des figues fraîches, profitez-en !
Si les viandes sucrées-salées vous plaisent, je vous suggère aussi d’essayer ces autres recettes : le porc au caramel (inspirée de celle-ci), le rôti de dinde figues et lardons ou encore les boulettes de viande sauce soja sucrée.
Pour 2 portions de porc aux figues :
- 300g de porc (échine ou poitrine)
- 20g de miel liquide
- 1,5 c. à soupe de sauce soja
- 1/2 oignon rouge
- 2 figues séchées
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe d’huile
Étapes :
- 300g de porc (échine ou poitrine)
- 20g de miel liquide
- 1,5 c. à soupe de sauce soja
- 1/2 oignon rouge
- 2 figues séchées
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe d’huile
- Émincez l’oignon rouge.
- Coupez les figues en fines lamelles et le porc en gros dés.
- Placez le tout dans un saladier avec le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre et le poivre. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mariner 1h30.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Versez le porc et sa marinade, puis cuisez à feu moyen pendant 15min, en mélangeant régulièrement.
- Servez le porc aux figues bien chaud avec de la semoule ou du riz.
Suggestion : ajoutez une c. à soupe de confiture de figues à la marinade, pour accentuer la saveur du fruit.
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Jolie recette très appétissant, Aline. Je note de suite. Bonne journée 😉
Un grand merci !
Moi aussi j’adore les plats sucrés et salés, ton porc aux figues à l’air top!
Merci beaucoup Camille !
Voilà qui me donne faim…