Poivrons farcis Jack o’Lantern

Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 50min

Si vous cherchez une recette sympa et rapide pour Halloween, j’ai ce qu’il vous faut ! Plus facile à découper qu’une citrouille, vous allez adorer les poivrons farcis Jack o’Lantern 🎃 J’ai trouvé l’inspiration en farfouillant sur internet et, comme d’habitude, je l’ai déclinée à ma façon ! A la place d’une farce pour légume classique, j’ai opté pour du hachis parmentier, que je trouve moins lourd.

Ici, j’ai évidé des poivrons rouges ; mais si vous en trouvez de couleur orange, foncez 😀 Quant à la garniture de ces poivrons farcis, j’ai misé sur une préparation rapide, avec de la purée en flocons. Bien sûr, libre à vous de cuisiner une bonne purée maison : le résultat n’en sera que meilleur !

Vous avez envie d’une autre garniture pour vos poivrons ? Préparez donc celle de mes poivrons farcis à la mexicaine. Des saveurs plus estivales, mais tout aussi délicieuses !

Pour 5 poivrons farcis

Étapes :

1. D’abord, lavez les poivrons, coupez un chapeau et réservez leur chair pour la farce.
2. Avec un petit couteau bien aiguisé, découpez un visage de Jack o’Lantern sur chaque poivron et répartissez-les dans un plat à gratin.
3. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec les lardons pendant 5min.
4. Ajoutez la viande, puis les dés de poivrons, la sauce tomate, le paprika et le poivre.
5. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 10min à feu doux.
6. Pendant ce temps, préparez la purée comme indiqué sur le paquet. Incorporez la ciboulette.
7. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
8. Répartissez la viande égouttée dans les poivrons, couvrez de purée et refermez avec les chapeaux.
9. Enfournez 30min.
10. Servez vos poivrons farcis dès la sortie du four.

Suggestion : remplacez la purée de pomme de terre par de la purée de patate douce.
 

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