Plats principaux

Poêlée de poivrons

Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 25min

Voici une recette colorée qui accompagnera aussi bien la viande que le poisson : la poêlée de poivrons. Avec cette cuisson à feu doux, les poivrons sont bien tendres et fondants. Servez-les avec un peu de riz et le tour est joué ! Pensez-y pendant vos barbecues 😉

Poelee poivrons

Pour 3 personnes :

  • 4 poivrons (un de chaque couleur)
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à soupe de sucre
  • sel et poivre

Étapes :

  1. Lavez les poivrons, retirez leurs pépins et coupez-les en lamelles.
  2. Épluchez et émincez l’oignon.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir l’oignon pendant 2min.
  4. Versez l’eau et le sucre. Mélangez et cuisez encore 2min.
  5. Ajoutez les poivrons. Salez et poivrez légèrement.
  6. Laissez mijoter 20min à feu doux, en mélangeant régulièrement. Si besoin, ajoutez un peu d’eau.
  7. Servez la poêlée de poivrons bien chaude.

Suggestion : ajoutez quelques dés de tomates ou des olives.

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