Préparation : 20min – Repos : 2h – Cuisson : 20min
Pour changer de la traditionnelle pâte brisée au beurre ou à la margarine, j’ai réalisé cette version à l’huile d’olive. Bien parfumée, elle est idéale pour des tartes aux légumes ! Je l’ai également utilisée dans une tarte aux pommes, et je trouve que le fruit et l’huile d’olive se marient à merveille 🙂
Pour 1 tarte :
- 250g de farine
- 4cl d’huile d’olive
- 1 oeuf
- 4cl d’eau froide
- 1 c. à café de sucre
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis creusez un puits.
- Ajoutez l’huile d’olive et travaillez la pâte avec les mains, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Incorporez l’oeuf et l’eau progressivement, en mélangeant bien.
- Lorsque la pâte est élastique, formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2h.
- Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis utilisez-la pour réaliser une tarte (comptez 20min pour une cuisson complète à blanc).
Suggestion : pour une saveur plus neutre, utilisez plutôt de l’huile de colza, de tournesol ou d’arachide.
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Mioummmm effectivement ça doit être très bien avec des légumes!!