Gourmandises individuelles

Panna cotta aux fraises et au miel

Préparation : 20min – Repos : 4h – Cuisson : 10min

Après ma recette de panna cotta au chocolat et à l’orange, je vous propose une version plus adaptée à la Saint-Valentin : la panna cotta aux fraises et au miel. Encore un dessert léger et fruité parfait pour terminer un bon repas !

Ici, j’ai utilisé de simples ramequins transparents ; mais pour un rendu plus festif, pensez aux verres à pied ! Et si vous êtes vraiment gourmand, accompagnez ces panna cottas d’un bon coulis de chocolat 🙂


Pour 2 ramequins :

  • 20cl de crème liquide (de vache ou végétale)
  • 7cl de lait (de vache ou végétal)
  • 25g de sucre vanillé
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 fraises
  • 4 c. à soupe de miel liquide

Étapes :

  1. Trempez la gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Pendant ce temps, lavez les fraises et coupez-les en rondelles.
  3. Tapissez-en les bords et le fond des ramequins transparents.
  4. Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, 2 c. à soupe de miel et le sucre vanillé.
  5. Faites chauffer à feu moyen, puis retirez du feu au premier bouillon.
  6. Incorporez la gélatine essorée.
  7. Quand le mélange est bien homogène, versez délicatement dans les ramequins, en prenant soin de ne pas déplacer les morceaux de fraises.
  8. Placez 4h au réfrigérateur.
  9. Décorez avec quelques jolies fraises et versez un filet de miel.
  10. Dégustez ces panna cottas froides.

Suggestion : remplacez les fraises par d’autres fruits rouges.

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