Gourmandises individuelles

Panna cotta aux fraises et au miel

Préparation : 20min – Repos : 4h – Cuisson : 10min

Pour des repas festifs en petit comité ou les dîners en tête à tête, j’aime confectionner des desserts individuels. Ils simplifient grandement le service et permettent plus facilement de préparer des quantités réduites. C’est la raison pour laquelle j’ai imaginé ces petits entremets tous simples, mais tellement savoureux : la panna cotta aux fraises et au miel.

Peut-être vous souvenez-vous de ma recette de panna cotta au chocolat et à l’orange. Ici, je ne me suis pas embêtée à faire plusieurs préparations. J’ai tout simplement agrémenté ma crème de panna cotta avec une touche miel et des morceaux de fraise. On obtient ainsi un dessert léger et fruité. Parfait pour terminer un bon repas !

Comme vous pouvez le voir, j’ai utilisé de simples ramequins transparents. Mais pour un rendu plus festif, pensez aux verres à pied ou aux verres fantaisie. Et si vous êtes vraiment gourmand, accompagnez ces panna cottas aux fraises et au miel d’un bon coulis de chocolat 🙂

Ce n’est pas la saison des fraises ? Faites un tour au rayon surgelé : il est fort possible que vous y trouviez votre bonheur !


Pour 2 ramequins de panna cotta aux fraises et au miel :
  • 20cl de crème liquide (de vache ou végétale)
  • 7cl de lait (de vache ou végétal)
  • 25g de sucre vanillé
  • 4 belles fraises
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 c. à soupe de miel liquide

Étapes :
  1. Trempez la gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Pendant ce temps, lavez les fraises et coupez-les en rondelles.
  3. Tapissez-en les bords et le fond des ramequins transparents.
  4. Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, 2 c. à soupe de miel et le sucre vanillé.
  5. Faites chauffer à feu moyen, puis retirez du feu au premier bouillon.
  6. Incorporez la gélatine essorée.
  7. Quand le mélange est bien homogène, versez délicatement dans les ramequins, en prenant soin de ne pas déplacer les morceaux de fraises.
  8. Placez 4h au réfrigérateur.
  9. Décorez avec quelques jolies fraises et versez un filet de miel.
  10. Dégustez ces panna cottas froides.

Suggestion : remplacez les fraises par d’autres fruits rouges.

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