Préparation : 30min – Repos : 15min – Cuisson : 30min
J’aime fusionner plusieurs recettes pour créer des plats amusants (en témoignent mes lasagnes au chili, ma tarte brookie et ma bûche forêt noire 🙂 ). Ces muffins façon pizza s’apparentent à des petits cakes salés, avec une sauce tomate et du fromage gratiné en bonus. Avec cette recette, vous ravirez aussi bien les petits que les grands !
Je vous propose ici une version classique au jambon, aux tomates et aux olives, mais n’hésitez pas à ajouter des garnitures différentes (champignons, lardons, crevettes, saumon, feta, etc.). Servez ensuite avec une petite salade et vous avez un repas complet.
Pour 8 gros muffins (ou 16 petits) :
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10cl d’huile d’olive
- 10cl de lait (de vache ou végétal)
- 100g d’emmental râpé (sans lactose)
- 3 oeufs
- 4 tranches de jambon
- 30g de tomates séchées
- 10 olives noires dénoyautées
- 10cl de sauce tomate
- 2 c. à café d’origan
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez et farinez des moules à muffins.
- Coupez le jambon, les olives et les tomates en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits et ajoutez les oeufs battus.
- Versez le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l’huile d’olive et l’origan.
- Ajoutez le jambon, les olives, les tomates et la moitié de l’emmental. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans les moules, nappez de sauce tomate et saupoudrez du reste d’emmental.
- Enfournez 30min. A la sortie du four, laissez refroidir 15min avant de démouler.
- Servez les muffins chauds ou tièdes avec de la salade.
Suggestion : ajoutez des champignons de Paris coupés en petits morceaux ou remplacez les olives noires par des vertes.
Bien sympas tes muffins « pizza », j’aime beaucoup l’idée. Bonne fin de journée
Merci Chrystel ! En plus, ils sont personnalisables à volonté 🙂
j’en chiperais bien quelques uns
Je t’en garde un de côté 😉