Minis pancakes (céréales)

Préparation : 25min – Cuisson : 5min

Vous n’avez pas pu passer à côté de la folie des mini pancakes et des mini gaufres 🙂 Consommés sous forme de céréales, ils sont à la fois gourmands et adorables. Certes un peu plus longues à préparer que de grands pancakes, ces versions mini vous promettent un petit-déjeuner des plus gourmands. En plus, comment résister à leur format tout mignon ?

En pratique, ces céréales pancakes sont des crêpes épaisses classiques, mais en modèle réduit. Voici mes 2 recettes fétiches : les pancakes traditionnels et ceux à la compote de pomme. Ici, je vous propose une alternative plus facile et rapide, idéale à cuisiner le matin !

Vous pouvez déguster vos mini pancakes dans un bol de lait, comme des céréales. Et bien sûr, libre à vous de les compléter avec des fruits (frais ou séchés), des noix diverses, des pépites de chocolat, etc. En bref, agrémentez vos mini pancakes selon vos goûts ! Il est aussi possible de les consommer plutôt comme des pancakes traditionnels, avec du sirop d’érable et un peu de beurre. Ou tout simplement saupoudrés de sucre (glace ou en poudre).

Étapes :

1. Battez les oeufs dans un bol.
2. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
3. Creusez un puits et versez les oeufs battus.
4. Incorporez progressivement le lait, en fouettant pour éviter les grumeaux.

1. Versez votre pâte dans une poche à douille ou une bouteille à embout.
2. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière.
3. Répartissez plusieurs gouttes de pâte d’environ 2cm de diamètre sur la poêle.
4. Lorsque de petits trous apparaissent à la surface, retournez les mini pancakes et cuisez encore 30sec.
5. Déposez vos futures céréales dans 2 bols et accommodez à votre convenance 🙂

Suggestion : servez vos mini pancakes tels quels ou avec des fruits, des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée, des  éclats de noisettes, etc.

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