Apéritifs et entrées

Mini hot-dogs de crêpes

Préparation : 30min – Repos : 1h – Cuisson : 15min

La semaine dernière, j’étais à la recherche d’inspiration pour un petit apéro dînatoire. Rien de farfelu, juste un tête à tête autour d’une table remplie de choses à picorer. C’est là que j’ai eu une idée originale, mais pourtant si simple à réaliser : les mini hot-dogs de crêpes. Ils sont parfaits pour changer des classiques saucisses feuilletées servies à l’apéritif. En plus, cette version est tellement moins bourrative que je la trouve bien plus sympa.

Comment ça marche, alors ? Des saucisses knacks, du ketchup et de la moutarde, dans une crêpe au sarrasin ; roulez, coupez en petits tronçons et picorez avec des cure-dents. C’est aussi simple que cela 🙂 Vous pouvez même préparer ces mini hot-dogs de crêpes avec des enfants, pour passer un bon moment en cuisine. Je vous propose même la recette illustrée, à suivre pas à pas avec vos bouts de chou !

En outre, il est bien sûr possible de garnir vos hot-dogs de crêpes différemment. Ajoutez par exemple du fromage râpé et des oignons caramélisés (ou frits). Ou utilisez d’autres sauces : barbecue (voici ma recette de sauce bbq), mayonnaise, andalouse… Je vous donne la base, à vous de la personnaliser comme vous en avez envie ! Et si vous aimez les variantes de hot-dogs, découvrez aussi mon hot-dog de courgette 😉

Mini-hot-dogs-de-crepes

Attention : si vos enfants sont assez jeunes, veillez d’abord à couper les saucisses knacks en 2 dans le sens de la longueur, pour éviter tout risque d’étouffement.


Pour 24 mini hot-dogs de crêpes (4-6 personnes) :
Crêpes :
  • 45g de farine de blé
  • 20g de farine de sarrasin
  • 1 oeuf
  • 15cl d’eau
  • 1 pincée de sucre
  • 10cl de lait (de vache ou végétal)
  • 1 pincée de sel
Garniture :
  • 4 saucisses knacks
  • ketchup
  • moutarde

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Étapes :
  1. Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre et le sel.
  2. Mélangez le lait et l’eau dans une tasse.
  3. Versez doucement le liquide sur les farines, en fouettant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  4. Incorporez l’oeuf battu.
  5. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
  6. Laissez reposer 1h à température ambiante.
  7. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière et cuisez 4 crêpes (2min par crêpe).
  8. Cuisez les knacks comme indiqué sur l’emballage.
  9. Etalez de la moutarde et du ketchup sur un tiers d’une crêpe, déposez une saucisse dessus, puis roulez en serrant bien.
  10. Placez la fermeture côté assiette et coupez des tronçons d’environ 3cm.
  11. Servez les mini hot-dogs tièdes (prévoyez des cure-dents 😉 ).

Suggestion : ajoutez un peu de fromage avant de rouler la crêpe et placez-la au micro-ondes pendant quelques instants.

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