Préparation : 30min – Repos : 1h – Cuisson : 15min
La semaine dernière, j’étais à la recherche d’inspiration pour un petit apéro dînatoire. Rien de farfelu, juste un tête à tête autour d’une table remplie de choses à picorer. C’est là que j’ai eu une idée originale, mais pourtant si simple à réaliser : les mini hot-dogs de crêpes. Ils sont parfaits pour changer des classiques saucisses feuilletées servies à l’apéritif. En plus, cette version est tellement moins bourrative que je la trouve bien plus sympa.
Comment ça marche, alors ? Des saucisses knacks, du ketchup et de la moutarde, dans une crêpe au sarrasin ; roulez, coupez en petits tronçons et picorez avec des cure-dents. C’est aussi simple que cela 🙂 Vous pouvez même préparer ces mini hot-dogs de crêpes avec des enfants, pour passer un bon moment en cuisine. Je vous propose même la recette illustrée, à suivre pas à pas avec vos bouts de chou !
En outre, il est bien sûr possible de garnir vos hot-dogs de crêpes différemment. Ajoutez par exemple du fromage râpé et des oignons caramélisés (ou frits). Ou utilisez d’autres sauces : barbecue (voici ma recette de sauce bbq), mayonnaise, andalouse… Je vous donne la base, à vous de la personnaliser comme vous en avez envie ! Et si vous aimez les variantes de hot-dogs, découvrez aussi mon hot-dog de courgette 😉
Attention : si vos enfants sont assez jeunes, veillez d’abord à couper les saucisses knacks en 2 dans le sens de la longueur, pour éviter tout risque d’étouffement.
Pour 24 mini hot-dogs de crêpes (4-6 personnes) :
Crêpes :- 45g de farine de blé
- 20g de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 15cl d’eau
- 1 pincée de sucre
- 10cl de lait (de vache ou végétal)
- 1 pincée de sel
Garniture :- 4 saucisses knacks
- ketchup
- moutarde
Étapes :
- 45g de farine de blé
- 20g de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 15cl d’eau
- 1 pincée de sucre
- 10cl de lait (de vache ou végétal)
- 1 pincée de sel
- 4 saucisses knacks
- ketchup
- moutarde
- Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre et le sel.
- Mélangez le lait et l’eau dans une tasse.
- Versez doucement le liquide sur les farines, en fouettant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l’oeuf battu.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
- Laissez reposer 1h à température ambiante.
- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière et cuisez 4 crêpes (2min par crêpe).
- Cuisez les knacks comme indiqué sur l’emballage.
- Etalez de la moutarde et du ketchup sur un tiers d’une crêpe, déposez une saucisse dessus, puis roulez en serrant bien.
- Placez la fermeture côté assiette et coupez des tronçons d’environ 3cm.
- Servez les mini hot-dogs tièdes (prévoyez des cure-dents 😉 ).
Suggestion : ajoutez un peu de fromage avant de rouler la crêpe et placez-la au micro-ondes pendant quelques instants.
C’est rigolo et tu as raison, ça change des feuilletés ! Et plait toujours aux petits comme aux grands.
Merci Marlyzen ! C’est vrai que ces mini hot-dogs plaisent à tous les gourmands 😉