Le « window art », vous connaissez ? Ce sont ces peintures spéciales qui permettent de dessiner de jolis motifs à coller aux fenêtres (sans les salir ^^) ! En pâtisserie, on applique le même principe… avec du chocolat. Idéal pour décorer des gâteaux ! Concrètement, cette technique (souvent appelée « window color ») consiste à décalquer des images avec du chocolat fondu. Une fois sec, on décolle délicatement le dessin obtenu et on épate la galerie !
En pratique :
- Dessinez ou imprimez le dessin de votre choix sur une feuille de papier. Attention, la décoration finale sera retournée donc pensez à inverser images et écritures 😉
- Lavez soigneusement une pochette en plastique et glissez-y votre dessin. Placez le tout sur un plateau pour faciliter les manipulations.
- Faites fondre le chocolat que vous utiliserez pour les contours.
- A l’aide d’un cure-dent ou d’une poche à douille à embout très fin, dessinez les contours.
- Laissez sécher pendant 15min au réfrigérateur.
- Faites fondre le chocolat blanc.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de colorant liposoluble pour obtenir la couleur de votre choix. Mélangez bien.
- Coloriez votre dessin avec la poche à douille ou un cure-dent. N’ayez pas peur de recouvrir les contours, car le dessin sera retourné.
- Laissez sécher pendant 3h au réfrigérateur.
- Retournez votre dessin et placez-le sur votre gâteau.
Et puisque des images sont toujours plus parlantes que des mots, cette petite vidéo vous montre la technique :
Ingrédients manquants ? Intolérances alimentaires ?
Découvrez plus de 100 ingrédients de substitution pour adapter vos recettes préférées !
Téléchargez maintenant le guide "Par quoi remplacer"
