Techniques et fiches pratiques

Le « pancake art »

Pancake-artAprès le « window art » en chocolat, voici une autre technique de dessin alimentaire qui égayera vos assiettes : le « pancake art » ! Comme son nom l’indique, il s’agit simplement d’utiliser de la pâte à pancake pour réaliser des motifs directement dans la poêle. Vous obtenez ainsi de jolis pancakes personnalisés 🙂

 

En pratique :

  1. Préparez une pâte à pancakes.
  2. Versez-la dans une bouteille à embout. Si vous n’en avez pas, une bouteille de ketchup bien nettoyée fera parfaitement l’affaire.
  3. Faites chauffer une crêpière et graissez-la.
  4. Lorsqu’elle est bien chaude, dessinez les contours de votre dessin (qui cuiront plus longtemps et seront donc plus foncés).
  5. Attendez 1min, puis dessinez les éléments les plus foncés.
  6. Cuisez 1min, puis coloriez le reste de votre dessin en comblant bien les trous. N’ayez pas peur de recouvrir les contours, car le motif sera retourné.
  7. Cuisez encore 1min, puis retournez votre pancake délicatement avec une spatule.
  8. Cuisez 30sec et dégustez !

 

Cette vidéo vous donne quelques exemples de dessins :

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