Préparation : 25min – Repos : aucun – Cuisson : 2h30

Après les muffins façon pizza, voici les lasagnes façon chili con carne 🙂 Le mélange est savoureux, fondant, subtilement épicé : bref délicieux ! N’étant pas fan d’épices fortes, je prépare généralement un chili assez doux, mais vous pouvez y mettre plus de poivre Cayenne ou ajouter du piment.

Ces lasagnes sont assez bourratives, donc une simple salade verte suffira amplement en accompagnement.

Pour 6 personnes :

1. Commencez par préparer le chili. Lavez le poivron et les carottes, puis coupez-les tout petits dés.
2. Emincez finement les oignons.
3. Égouttez les haricots rouges.
4. Réservez 200g de tomates concassées pour le montage.
5. Dans un fait-tout, faites chauffer l’huile d’olive.
6. Faites y revenir les oignons pendant 2min.
7. Ajoutez le boeuf, le poivron, les carottes, les tomates concassées et les haricots.
8. Salez, puis ajoutez le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne.
9. Couvrez et laissez mijoter 2h à feu très doux en mélangeant régulièrement.
10. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
11. Huilez un plat à gratin et étalez un peu de tomates concassées.
12. Déposez des feuilles de lasagnes, versez du chili, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
13. Nappez avec le reste des tomates concassées, saupoudrez de fromage et enfournez 30min.
14. Servez les lasagnes bien chaudes avec de la salade.

Suggestion : si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du maïs et/ou du piment.

Retrouvez la recette illustrée du chili con carne dans mon livre « 20 recettes inratables »

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