Préparation : 20min – Repos : 4h – Cuisson : aucune
Une « nicecream » est une glace qui ne contient aucun produit laitier. Pour obtenir le même rendu onctueux qu’une crème glacé classique, on utilise alors un ingrédient tout simple : une banane 🍌 Eh oui ! Une fois congeler et mixée, une banane bien mûre a une texture similaire à de la crème glacé traditionnelle. Suivant ce principe, j’ai aromatisé ma nice cream avec un fruit estival très local : la mirabelle. Cette glace à la mirabelle et à la banane est une tuerie !
Fondante, parfumée et très douce, elle est facile à préparer et ne nécessite pas de sorbetière ! Pour obtenir un résultat onctueux et moelleux, j’ai utilisé du golden syrup. Ce sirop de sucre légèrement caramélisé empêche la formation de cristaux, qui sont d’habitude responsables des glaces trop dures. On a alors une glace à la mirabelle et à la banane healthy, vegan et onctueuse 🙂
Retrouvez aussi mon autre recette de nicecream : la glace à la banane et aux pépites de chocolat,
Pour 2 portions de glace à la mirabelle et à la banane :
- 1 banane bien mûre
- 150g de mirabelles
- 1 c. à soupe de golden syrup
Étapes :
- Coupez la banane en rondelles et déposez-la dans un bol.
- Ecrasez-la à la fourchette.
- Lavez les mirabelles, dénoyautez-les et coupez-les en 4.
- Mélangez-les avec la banane.
- Couvrez de film alimentaire et placez au congélateur pendant 3h.
- Mixez les fruits gelés pour obtenir un mélange onctueux.
- Ajoutez le golden syrup et mixez à nouveau pour obtenir une glace homogène.
- Versez dans le bol, couvrez de film alimentaire et placez à nouveau au congélateur pendant 1h.
- Dégustez immédiatement.
Suggestion : à défaut de golden syrup, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable.
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Oh tu as bien éveillé ma gourmandise hihi <3
originale cette glace…