Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 20min
Gaufres + röstis + patate douce = gaufres de pomme de terre et patate douce !
A la fois douces et fondantes, ces gaufres salées sont parfaites pour écouler quelques stocks de pommes de terre. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les garnir à votre convenance (jambon, saumon fumé, fromage, légumes grillées, etc.). En plat, comptez 2-3 gaufres par personne. Pour une version apéritif, coupez-les en 4 ou 6, pour en faire des canapés 😋
Pour 8 gaufres de pomme de terre et patate douce :
- 350g de pomme de terre
- 150g de patate douce
- 50g de farine
- 2 oeufs
- 10cl de lait (de vache ou végétal)
- 40g de beurre fondu (ou de margarine végétale)
- 1 pincée de muscade
- 2 c. à soupe de persil haché
- sel et poivre
- huile
Étapes :
- 350g de pomme de terre
- 150g de patate douce
- 50g de farine
- 2 oeufs
- 10cl de lait (de vache ou végétal)
- 40g de beurre fondu (ou de margarine végétale)
- 1 pincée de muscade
- 2 c. à soupe de persil haché
- sel et poivre
- huile
- Battez les oeufs avec la farine.
- Délayez avec le beurre fondu et le lait.
- Salez, poivrez, puis ajoutez la muscade et le persil.
- Lavez et épluchez les pommes de terre et les patates douces.
- Râpez-les et incorporez-les à la préparation précédente. Mélangez bien avec une grosse cuillère.
- Cuisez les gaufres pendant 5min, en huilant bien le gaufrier entre chaque fournée.
- Servez les gaufres bien chaudes.
Suggestion : si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé et/ou des oignons émincés directement dans la préparation.
Ingrédients manquants ? Intolérances alimentaires ?
Découvrez plus de 100 ingrédients de substitution pour adapter vos recettes préférées !
Téléchargez maintenant le guide "Par quoi remplacer"
