Gourmandises individuelles

Gaufres au beurre de cacahuète

Préparation : 10min – Repos : 30min – Cuisson : 30min

Les gaufres font partie de ces desserts régressifs, qui me font immédiatement retomber en enfance. Quand j’étais petite, on préparait souvent des crêpes et des gaufres le samedi soir. Et c’est moi qui étais en charge des gaufres ! Une grosse responsabilité, n’est-ce pas 😉

A cette époque, je préparais toujours des gaufres bruxelloises nature. Mais maintenant, j’aime ajouter quelques saveurs à la pâte, pour obtenir des gaufres aromatisées. L’avantage est qu’elles se suffisent à elles-mêmes. Il n’y a même pas besoin de tartiner quoi que soit dessus ! Aujourd’hui, c’est une version très gourmande que je vous propose : les gaufres au beurre de cacahuète.

Dans cette recette, j’ai essentiellement remplacé la matière grasse par du beurre de cacahuète. Une pincée de cannelle et de la vanille pour renforcer le goût, et c’est bouclé !

Si vous avez envie d’un autre parfum, jetez donc un oeil à mes gaufres au chocolat : vous m’en direz des nouvelles ! Laissez-vous aussi tenter par les fameuses gaufres liégeoises.

Gaufres-beurre-cacahuete

Astuce : pour déguster vos gaufres au beurre de cacahuète le lendemain (si vous ne les avez pas déjà toutes dévorées le jour même ^^), passez-les rapidement au grille-pain. Elles seront à nouveau moelleuses et légèrement croustillantes.


Pour 18 gaufres au beurre de cacahuète :
  • 300g de farine
  • 100g de beurre de cacahuète
  • 55g de sucre
  • 3 oeufs
  • 40cl de lait (de vache ou végétal)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Étapes :
  1. Battez les oeufs à la fourchette pour obtenir une consistance mousseuse.
  2. Incorporez la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Mélangez avec un fouet.
  3. Délayez avec le lait jusqu’à ce que la pâte soit lisse, puis ajoutez le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille.
  4. Mélangez bien et laissez reposer 30min à température ambiante.
  5. Cuisez les gaufres pendant 3min chacune, en graissant le gaufrier entre chaque fournée.
  6. Servez les gaufres tièdes ou froides.

Suggestion : pour ajouter du croquant à vos gaufres, utilisez du beurre de cacahuète crunchy ou incorporez des cacahuètes concassées dans la pâte.


Retrouvez d’autres ingrédients de substitution dans mon livre « Par quoi remplacer »

Par-quoi-remplacer


Partagez votre découverte :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.