Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 45min
Mi-gâteau, mi-clafoutis, ce dessert fruité est un de mes préférés. A la fois moelleux et fondant, ce gâteau aux abricots a une délicieuse croûte sucrée et bien croquante.
Je tiens cette recette de ma famille (qui n’a d’ailleurs jamais réussi à décider de s’il s’agissait d’un clafoutis ou d’un gâteau ^^). Jusqu’à récemment, je le préparais dans un plat à gratin, mais maintenant je préfère utiliser un moule à manqué pour pouvoir le démouler et le servir plus facilement. C’est donc à vous de choisir !
Pour 6-8 personnes :
- 4 oeufs
- 160g de farine
- 160g de sucre
- 35cl de lait (de vache ou végétal)
- 125g de beurre fondu (ou de margarine végétale)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 grosse boîte d’abricots au sirop (490g égouttés)
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez et farinez un plat à gratin.
- Fouettez les oeufs et le sucre.
- Incorporez la farine et la levure.
- Délayez avec le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien pour obtenir un appareil homogène. La pâte est assez liquide, c’est normal 😉
- Égouttez les abricots et ajoutez-les à la pâte.
- Versez dans le plat et enfournez 45min.
- Servez le clafoutis tiède ou froid, et conservez-le au réfrigérateur.
Suggestion : utilisez des abricots frais ou des pêches au sirop.
Ingrédients manquants ? Intolérances alimentaires ?
Découvrez plus de 100 ingrédients de substitution pour adapter vos recettes préférées !
Téléchargez maintenant le guide "Par quoi remplacer"
Moi aussi, je me servirais très volontiers. Il est tout beau ce clafoutis. Merci Aline
Merci Chrystel ! Je garde une petite part pour toi aussi 😉
Je t’en prendrais bien volontiers un bout…
Je te garde une petite part alors 🙂