A partager

Gâteau cadeau (chocolat, poire et beurre de cacahuète)

Préparation : 1h – Repos : 1h10 – Cuisson : 32min

Noël approche à grands pas, alors je vous propose une recette de dessert qui ravira vos invités : le gâteau cadeau ! Deux génoises carrées, une garniture fondante et un joli noeud en pâte d’amande, et le tour est joué 🎁 

Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la pâte à sucre à la place de la pâte d’amande. Et deux génoises nature feront tout autant l’affaire que celles au chocolat.

gateau-cadeau2
Pour 10-12 personnes :

Génoise :

  • 120g de farine
  • 6 oeufs
  • 60g de cacao
  • 90g de sucre
  • 90g de sucre vanillé

Décoration :

  • 90g de pâte d’amande
  • colorant rouge
Garniture :

  • 1 poire
  • 100g de beurre de cacahuète
  • 30g de sucre glace
  • 5cl de lait (de vache ou végétal)
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille

etapes-gateau-cadeau
Étapes :

  1. Dans un saladier, tamisez le cacao et la farine.
  2. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre avec un batteur électrique pendant 5min. Le mélange doit tripler de volume.
  3. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez et farinez un moule carré.
  4. Incorporez les poudres en 4 fois, en mélangeant délicatement avec une maryse.
  5. Versez la moitié de la préparation dans le moule, puis enfournez 16min.
  6. A la sortie du four, couvrez avec un torchon humide et attendez 5min avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
  7. Beurrez et farinez à nouveau le moule, versez le reste de la pâte et enfournez 16min.
  8. A la sortie du four, couvrez avec le torchon humide et attendez 5min avant de démouler.
  9. gateau-cadeau

  10. Pendant ce temps, mélangez le beurre de cacahuète, le sucre glace, la vanille et le lait dans un saladier.
  11. Fouettez avec le batteur électrique pour obtenir un mélange onctueux.
  12. Épluchez la poire et coupez-la en lamelles.
  13. Placez une génoise dans un plat de service, face bombée en dessous.
  14. Répartissez la crème au beurre de cacahuète, puis les poires.
  15. Déposez la seconde génoise dessus, toujours face plate au-dessus, en appuyant bien pour répartir la crème entre les poires.
  16. Colorez la pâte d’amande en rouge.
  17. Saupoudrez le plan de travail de sucre glace, puis étalez la pâte d’amande avec un rouleau à pâtisserie.
  18. Découpez des bandes d’environ 1,5cm pour former le ruban et le noeud, et collez-les sur le gâteau en les humidifiant légèrement.
  19. Placez au réfrigérateur pendant 1h avant de servir.

Suggestion : remplacez la crème au beurre de cacahuète par 150g de crème de marron.

Partagez votre découverte :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.