Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 40min
Vous connaissez l’Actifry de SEB ? Cet appareil permet de cuisiner des frites maison croustillantes et peu grasses, grâce à l’ajout d’une simple cuillère d’huile. Pratique ! Mais reconnaissons que cette machine est assez encombrante, pour une utilisation plutôt limitée… Au lieu de l’acheter, j’ai donc décidé de faire mes propres frites « façon Actifry » au four ! Et je suis très satisfaite du résultat 🙂
Cette recette vous donne le principe de base, libre à vous de l’adapter selon vos goûts !
Pour 4 personnes :
- 600g de pommes de terre et/ou de patates douces
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- 1 c. à soupe d’oignon séché en poudre
- 1 c. à café d’ail séché en poudre
- 1 c. à soupe de paprika
Étapes :
- Préchauffez le four à 210°C (th 7).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en forme de frites (ou en quartiers pour obtenir des country potatoes). Si vous préférez, épluchez-les.
- Rincez-les à l’eau, puis séchez-les soigneusement avec un torchon pour enlever l’excès d’amidon.
- Déposez-les dans un saladier et arrosez d’huile.
- Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, l’ail et l’oignon en poudre. Mélangez avec les mains pour bien enrober les frites.
- Répartissez sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 40min. Pour des frites fines, réduisez à 30-35min et pour des plus épaisses, cuisez 45-50min.
- Retournez à mi-cuisson.
- Servez les frites bien chaudes.
Suggestion : pensez à varier les épices. Et pour plus de saveurs, ajoutez quelques herbes aromatiques.
Sain et délicieux ! Pas besoin d’Actifry 😀
j’en ai déjà fait, c’est vraiment très pratique et bien moins gras que les frites classiques