Plats principaux

Frites au four

Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 40min

Vous connaissez l’Actifry de SEB ? Cet appareil permet de cuisiner des frites maison croustillantes et peu grasses, grâce à l’ajout d’une simple cuillère d’huile. Pratique ! Mais reconnaissons que cette machine est assez encombrante, pour une utilisation plutôt limitée… Au lieu de l’acheter, j’ai donc décidé de faire mes propres frites « façon Actifry » au four ! Et je suis très satisfaite du résultat 🙂

Cette recette vous donne le principe de base, libre à vous de l’adapter selon vos goûts !

Frites-au-four
Pour 4 personnes :

  • 600g de pommes de terre et/ou de patates douces
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe d’oignon séché en poudre
  • 1 c. à café d’ail séché en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika

Frites-au-four
Étapes :

  1. Préchauffez le four à 210°C (th 7).
  2. Lavez les pommes de terre et coupez-les en forme de frites (ou en quartiers pour obtenir des country potatoes). Si vous préférez, épluchez-les.
  3. Rincez-les à l’eau, puis séchez-les soigneusement avec un torchon pour enlever l’excès d’amidon.
  4. Déposez-les dans un saladier et arrosez d’huile.
  5. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, l’ail et l’oignon en poudre. Mélangez avec les mains pour bien enrober les frites.
  6. Répartissez sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 40min. Pour des frites fines, réduisez à 30-35min et pour des plus épaisses, cuisez 45-50min.
  7. Retournez à mi-cuisson.
  8. Servez les frites bien chaudes.

Suggestion : pensez à varier les épices. Et pour plus de saveurs, ajoutez quelques herbes aromatiques.

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