Préparation : 15min – Repos : aucun – Cuisson : 45min
Les flans salés ressemblent à une quiche sans pâte, cuite au bain-marie. On l’agrémente selon ses envies et avec les ingrédients qu’on a sous la main 😉 Personnellement je préfère les flans individuels, servis dans un ramequins, mais vous pouvez en réaliser un grand.
Côté garniture, j’ai opté pour du thon, du poivron et des tomates séchées. Je n’ai pas salé l’appareil, car les ingrédients le sont suffisamment.
Pour 4 ramequins :
- 12cl de lait (de vache ou végétal)
- 8cl de crème liquide (de vache ou végétale)
- 1 poivron (couleur au choix)
- 50g de tomates séchées
- 1 boîte de thon (140g égoutté)
- 3 oeufs
- 1 c. à café de coriandre
- 1 c. à café de paprika
- poivre
Étapes :
- Préchauffez le four à 160°C (th 5-6).
- Lavez le poivron et coupez-le en dés.
- Coupez les tomates séchées en lamelles et égouttez le thon.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec une fourchette.
- Ajoutez le lait, la crème, le paprika et la coriandre.
- Poivrez, puis incorporez le poivron, les tomates et le thon émietté. Mélangez.
- Versez dans des ramequins et placez-les dans un grand plat de cuisson à moitié rempli d’eau.
- Enfournez 45min.
- Servez les flans bien chauds.
Suggestion : variez les épices et les herbes aromatiques.
Retrouvez cette recette dans mon livre « 30 recettes de base »
ils sont chouettes ces petits flans !
Merci Laura 🙂