Préparation : 10min – Repos : 6h – Cuisson : 10min
Un dessert fruité super simple et bien frais, ça vous tente ? C’est ce que je vous propose ici, avec ces petits flans aux framboises. Grâce au lait d’amande, on obtient un résultat plus ferme, mais plus léger qu’avec du lait de vache. Et le parfum de l’amande se marie parfaitement avec les framboises 🙂
Pour 6 personnes :
- 350g de framboises
- 30cl de lait d’amande
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 feuilles de gélatine
Étapes :
- Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Lavez les framboises, puis écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée.
- Ajoutez le sucre vanillé et mélangez bien.
- Portez le lait à ébullition.
- Baissez à feu doux et ajoutez la purée de framboises.
- Cuisez 2-3min et retirez du feu.
- Mixez légèrement et ajoutez la gélatine essorée en mélangeant bien.
- Versez dans des ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins 6h.
Suggestion : si l’association framboise-chocolat vous plaît, versez du chocolat fondu sur vos flans après 4h de prise, puis placez à nouveau au réfrigérateur pendant les 2h restantes.
Retrouvez d’autres ingrédients de substitution dans mon livre « Par quoi remplacer »
Ingrédients manquants ? Intolérances alimentaires ?
Découvrez plus de 100 ingrédients de substitution pour adapter vos recettes préférées !
Téléchargez maintenant le guide "Par quoi remplacer"
Jolis flans roses, l’utilisation de lait d’amande est sympa 🙂
Ces petits flans ne sont pas pour me déplaire…
Merci !
ce flan a l’air vraiment très bon ! une jolie association de saveurs
Merci Laura !
C’est un vrai délice, j’en fait aussi et je peux le confirmer. Belle journée
Belle journée à toi aussi 🙂