Crumbles aux fruits rouges

Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 35min

Moins bourratif qu’une tarte, le crumble est le dessert idéal pour écouler des stocks de fruits. Pour cette recette de crumble aux fruits rouges, j’ai utilisé des fruits surgelés, souvent moins chers et très pratiques. Bien sûr, vous pouvez choisir le mélange de fruits rouges qui vous fait envie (fraises, framboises, mûres, myrtilles, etc.). Pensez aussi à varier les farines et les épices !

Personnellement, j’aime bien préparer des crumbles dans des ramequins individuels, mais libre à vous d’en faire un dans un plat à gratin 🙂

Pour 6-8 personnes :

• 750g de fruits rouges (frais ou décongelés)
• 50g de sucre
• 150g de cassonade
• 250g de farine
• 150g de beurre mou (ou de margarine végétale)
• 1 c. à café de cannelle

Étapes :

1. Dans une casserole, faites cuire les fruits rouges et le sucre pendant 10min à feu doux. Mélangez régulièrement.
2. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
3. Beurrez un plat à gratin ou des ramequins individuels, et déposez-y les fruits.
4. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la cassonade, la farine, le beurre et la cannelle, pour obtenir une pâte grumeleuse.
5. Répartissez sur les fruits et enfournez 20-25min.
6. Servez le crumble tiède ou froid et conservez-le au réfrigérateur.

Suggestion : pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat (blanc, au lait ou noir) à la pâte à crumble.

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