Plats principaux

Crevettes sautées à l’ail et au persil

Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 25min

Pendant mes vacances à Dubrovnik en Croatie, j’ai dégusté de délicieuses crevettes à l’ail et au persil. Un régal ! En plus, je les ai savourées dans un super cadre : dans un petit restaurant au bord de la mer, sous le soleil et entourée de chats. D’ailleurs, si vous n’êtes jamais allé à Dubrovnik, je vous recommande vivement cette destination. Si vous aimez les vacances au soleil, bien sûr 😉

Mais revenons à nos crevettes. Dans un élan de nostalgie, j’ai décidé de reproduire ces crevettes sautées à l’ail et au persil à la maison. Le résultat n’est pas aussi parfait que celles que j’ai mangées en vacances (les aurais-je un peu idéalisées 🤔 ?), mais il s’en approche beaucoup !

Très faciles et assez rapides à préparer, on peut servir ces crevettes sautées en plat ou en entrée. Côté réalisation, je vous conseille de choisir de grosses crevettes entières, qui resteront plus juteuses à la cuisson. Ensuite, vous pourrez les servir telles quelles ou les décortiquer avant le service. Il est également préférable d’utiliser des ingrédients frais – ail, échalote et persil – plutôt que séchés. Le goût n’en sera que plus intense. Mais si vous manquez de temps et de courage, ces ingrédients pourront quand même vous dépanner.

crevettes-sautees-ail-persil

Dans tous les cas, cette recette de crevettes à l’ail et au persil apportera un air de vacances dans votre cuisine !


Pour 2 portions de crevettes sautées à l’ail et au persil :
  • 400g de grosses crevettes entières
  • 4 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 1/2 botte de persil (60g)
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • jus d’1/2 citron
  • sel et poivre

Étapes :
  1. Rincez les crevettes à l’eau claire et coupez leurs têtes.
  2. Émincez finement l’ail et l’échalote.
  3. Hachez le persil.
  4. Faites revenir l’échalote dans l’huile pendant 5min à feu moyen.
  5. Ajoutez les crevettes et cuisez 5min à feu vif.
  6. Salez, poivrez, puis ajoutez le citron et l’ail. Cuisez 5min.
  7. Ajoutez le persil et cuisez encore 10min à feu doux.
  8. Servez les crevettes bien chaudes avec du riz ou des légumes.

Suggestion : remplacez le persil frais par 3 c. à soupe de persil séché.

Partagez votre découverte :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.