Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 25min
Pendant mes vacances à Dubrovnik en Croatie, j’ai dégusté de délicieuses crevettes à l’ail et au persil. Un régal ! En plus, je les ai savourées dans un super cadre : dans un petit restaurant au bord de la mer, sous le soleil et entourée de chats. D’ailleurs, si vous n’êtes jamais allé à Dubrovnik, je vous recommande vivement cette destination. Si vous aimez les vacances au soleil, bien sûr 😉
Mais revenons à nos crevettes. Dans un élan de nostalgie, j’ai décidé de reproduire ces crevettes sautées à l’ail et au persil à la maison. Le résultat n’est pas aussi parfait que celles que j’ai mangées en vacances (les aurais-je un peu idéalisées 🤔 ?), mais il s’en approche beaucoup !
Très faciles et assez rapides à préparer, on peut servir ces crevettes sautées en plat ou en entrée. Côté réalisation, je vous conseille de choisir de grosses crevettes entières, qui resteront plus juteuses à la cuisson. Ensuite, vous pourrez les servir telles quelles ou les décortiquer avant le service. Il est également préférable d’utiliser des ingrédients frais – ail, échalote et persil – plutôt que séchés. Le goût n’en sera que plus intense. Mais si vous manquez de temps et de courage, ces ingrédients pourront quand même vous dépanner.
Dans tous les cas, cette recette de crevettes à l’ail et au persil apportera un air de vacances dans votre cuisine !
Pour 2 portions de crevettes sautées à l’ail et au persil :
- 400g de grosses crevettes entières
- 4 gousses d’ail
- 1 échalote
- 1/2 botte de persil (60g)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- jus d’1/2 citron
- sel et poivre
Étapes :
- Rincez les crevettes à l’eau claire et coupez leurs têtes.
- Émincez finement l’ail et l’échalote.
- Hachez le persil.
- Faites revenir l’échalote dans l’huile pendant 5min à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et cuisez 5min à feu vif.
- Salez, poivrez, puis ajoutez le citron et l’ail. Cuisez 5min.
- Ajoutez le persil et cuisez encore 10min à feu doux.
- Servez les crevettes bien chaudes avec du riz ou des légumes.
Suggestion : remplacez le persil frais par 3 c. à soupe de persil séché.
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En effet, j’ai déjà goûté, c’est un délice!
bien parfumées ces crevettes ! j’aime beaucoup
Merci Laura ! C’est vrai que cet assaisonnement est tout simple mais tellement bon !
Cuisinée de la sorte, les crevettes plaisent toujours…
Je confirme 😉