Préparation : 10min – Repos : 1h – Cuisson : 40min

Vous aimez les crêpes ? Si vous êtes ici, je suis sûre que c’est le cas ! Comment peut-on ne pas apprécier ce dessert si basique et pourtant si addictif ? Que vous les mangiez avec du sucre, de la confiture, du miel ou encore du chocolat, les crêpes sont aussi faciles à préparer qu’à dévorer. On peut même en faire des versions salées (pour un apéro sympa, pensez par exemple aux mini hot-dogs de crêpes : simple mais original) !

Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères. Dans cette préparation, l’eau a fait place à de la bière blonde ; ce qui donne aux crêpes un petit goût subtil très agréable. Bien sûr, vous pouvez utiliser une autre variété de bière ou même une bière aromatisée. Faites selon vos envies – en selon le contenu de vos placards 😉

Par ailleurs, sachez que l’alcool s’évapore totalement pendant la cuisson des crêpes à la bière. Alors pas de souci pour les enfants !

Intéressé(e) par d’autres recettes de crêpes ? Jetez un coup d’oeil ici :
• Crêpes moelleuses à la farine de maïs
• Crêpes au chocolat
• Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre
• Crêpes vegan (sans œuf ; à l’huile d’olive et au lait de soja)

Pour 18 grandes crêpes à la bière :

Étapes :

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait, puis ajoutez la bière.
2. Ajoutez le sucre et le sel.



3. Incorporez la farine tamisée sans cesser de fouetter, pour obtenir une pâte lisse bien lisse et sans grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte pendant 1h à température ambiante
5. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière et cuisez les crêpes (2min par crêpe).

Suggestion : utilisez une bière aromatisée, vos crêpes n’en seront que plus gourmandes !

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