Bases et recettes mixtes

Crêpes à la bière (légères et moelleuses)

Préparation : 10min – Repos : 1h – Cuisson : 40min

Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui 😉 Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à de la bière blonde (une autre variété de bière conviendra tout aussi bien ^^), pour donner aux crêpes un petit goût subtil très agréable.

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Crêpes moelleuses à la farine de maïs
Crêpes au chocolat
Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre
Crêpes à l’huile d’olive et au lait de soja (sans oeufs)
– Et pour un apéro sympa, pensez aux mini hot-dogs de crêpes 😉


Pour 18 grandes crêpes :

  • 260g de farine
  • 30cl de lait (de vache ou végétal)
  • 33cl de bière blonde
  • 4 oeufs
  • 10g de sucre
  • 1 pincée de sel


Étapes :

  1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait, puis ajoutez la bière.
  2. Ajoutez le sucre et le sel.
  3. Incorporez la farine tamisée sans cesser de fouetter, pour obtenir une pâte lisse bien lisse et sans grumeaux.
  4. Laissez reposer la pâte pendant 1h à température ambiante
  5. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière et cuisez les crêpes (2min par crêpe).

Suggestion : utilisez une bière aromatisée, vos crêpes n’en seront que plus gourmandes !

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