Plats principaux

Courgettes farcies à la bolognaise

Préparation : 25min – Repos : aucun – Cuisson : 1h

Pour changer des classiques courgettes farcies à la chair à saucisse, je vous propose une version revisitée : les courgettes farcies à la bolognaise. On obtient un plat plus frais et plus léger, mais tout aussi savoureux 🙂

Courgettes bolognaise

Pour 2 personnes :

  • 1 courgette moyenne
  • 250g de boeuf haché
  • 250g de tomates concassées
  • 30g de tomates séchées
  • 1 oignon
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de thym séché
  • sel et poivre

Étapes :

  1. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
  2. Lavez la courgette et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.
  3. Évidez-la avec une grosse cuillère, puis concassez la chair et réservez.
  4. Refermez la courgette, enveloppez-la dans du papier aluminium et enfournez 30min.
  5. Pendant ce temps, préparez de la sauce bolognaise : émincez l’oignon et hachez les tomates séchées.
  6. Faites revenir l’oignon dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.
  7. Ajoutez le boeuf haché, puis cuisez 2min en mélangeant.
  8. Versez les tomates concassées, la chair de courgette, les tomates séchées et le concentré. Salez et poivrez, puis ajoutez le thym. Mélangez et laissez mijoter à feu doux 15min.
  9. Sortez les demi-courgettes du papier aluminium et déposez-les dans un plat à gratin huilé. Garnissez-les de sauce bolognaise et enfournez 10min.
  10. Servez les courgettes à la bolognaise bien chaudes avec du riz.

Suggestion : remplacez la courgette par une aubergine. Vous pouvez aussi saupoudrer de fromage râpé avant d’enfourner 10min.

Partagez votre découverte :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    1. Désolée pour ton ancienne recette 😉 Je suis contente que celle-ci te plaise ! Et n’hésite pas à m’envoyer une photo du résultat (si tout n’a pas déjà été mangé bien sûr) !

        1. Merci pour cette photo, ça me fait plaisir de voir le résultat ! Elles ont l’air très réussies et je suis ravie qu’elles aient plu aux papilles de gourmands 😉 En effet, mélanger le reste de farce avec du riz est une bonne façon de l’écouler !