Préparation : 25min – Repos : aucun – Cuisson : 1h
Pour changer des classiques courgettes farcies à la chair à saucisse, je vous propose une version revisitée : les courgettes farcies à la bolognaise. On obtient un plat plus frais et plus léger, mais tout aussi savoureux 🙂
Pour 2 personnes :
- 1 courgette moyenne
- 250g de boeuf haché
- 250g de tomates concassées
- 30g de tomates séchées
- 1 oignon
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de thym séché
- sel et poivre
Étapes :
- Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
- Lavez la courgette et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.
- Évidez-la avec une grosse cuillère, puis concassez la chair et réservez.
- Refermez la courgette, enveloppez-la dans du papier aluminium et enfournez 30min.
- Pendant ce temps, préparez de la sauce bolognaise : émincez l’oignon et hachez les tomates séchées.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.
- Ajoutez le boeuf haché, puis cuisez 2min en mélangeant.
- Versez les tomates concassées, la chair de courgette, les tomates séchées et le concentré. Salez et poivrez, puis ajoutez le thym. Mélangez et laissez mijoter à feu doux 15min.
- Sortez les demi-courgettes du papier aluminium et déposez-les dans un plat à gratin huilé. Garnissez-les de sauce bolognaise et enfournez 10min.
- Servez les courgettes à la bolognaise bien chaudes avec du riz.
Suggestion : remplacez la courgette par une aubergine. Vous pouvez aussi saupoudrer de fromage râpé avant d’enfourner 10min.
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Merci pour ta recette : on s’est RE-GA-LE ! 🙂
Je ne pense refaire un jour mon ancienne recette tellement c’était bon !
Désolée pour ton ancienne recette 😉 Je suis contente que celle-ci te plaise ! Et n’hésite pas à m’envoyer une photo du résultat (si tout n’a pas déjà été mangé bien sûr) !
La photo n’est pas très jolie :$ mais le principal c’est que c’était délicieux !!
http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=59699420160628123133.jpg
(bon … on est gourmand et on a rajouté un peu de comté rapé … et le reste de farce a fini dans le riz ihih)
Merci pour cette photo, ça me fait plaisir de voir le résultat ! Elles ont l’air très réussies et je suis ravie qu’elles aient plu aux papilles de gourmands 😉 En effet, mélanger le reste de farce avec du riz est une bonne façon de l’écouler !
la bolognaise doit bien impregner la courgette et lui donner une délicieuse saveur
Tout à fait. D’ailleurs, je préfère cette version maintenant !
Elles sont bien appétissantes ces courgettes !