Gourmandises individuelles

Cookies rustiques aux pépites de chocolat et aux noisettes

Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 14min

Les cookies sont LES petits gâteaux gourmands par excellence… surtout lorsqu’ils sont au chocolat. Je ne me lasse pas d’en faire ! Leur préparation est tellement rapide qu’il serait dommage de s’en priver 🙂 Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier – sans gros effort – et de faire des boules – toujours sans réel effort – sur une plaque de cuisson. 10-20 minutes au four, et c’est déjà terminé ! C’est tellement pratique quand j’ai envie de biscuits faits maison, mais que je manque un peu de temps…

En plus, si vous avez les ingrédients de base à la maison (beurre, farine, sucre, oeuf et levure chimique), vous pouvez facilement faire vos cookies. Vous n’avez qu’à y ajouter la garniture qui vous tente. Chocolat noir, lait ou blanc, fruits séchés, noix, arômes, etc. Tant que vous n’incorporez pas trop de liquide qui altérerait la pâte, toutes les options sont possibles !

Aujourd’hui, j’ai craqué pour des cookies rustiques aux pépites de chocolat et aux noisettes. Simples et efficaces ! Pour ajouter une petite touche d’originalité, j’ai utilisé un peu de farine complète et des flocons d’avoine. Ils complètent idéalement la farine à pâtisserie traditionnelle. Mais si vous préférez faire rester dans la simplicité, utilisez 170g de farine T45.

D’autres recettes de cookies vous attendent ici : les cookies beurre de cacahuète, banane et chocolat et les cookies aux pépites de chocolat et à la nougatine.


Pour 14 cookies rustiques aux pépites de chocolat et aux noisettes :
  • 105g de farine à pâtisserie (T45)
  • 50g de farine complète
  • 20g de flocons d’avoine
  • 125g de cassonade
  • 75g de beurre mou (ou de margarine végétale)
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
  • 60g de pépites de chocolat noir

Étapes :
  1. Placez les noisettes dans un sac à congélation et concassez-les avec un rouleau à pâtisserie.
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre et la cassonade avec une fourchette.
  3. Incorporez l’oeuf et la vanille, puis mélangez bien.
  4. Ajoutez les 2 farines, les flocons d’avoine et la levure.
  5. Incorporez les pépites et les noisettes. Mélangez avec une grosse cuillère.
  6. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  7. Avec 2 grosses cuillères, formez des boules bien espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Ne les aplatissez pas car les cookies s’affaisseront tout seuls pendant la cuisson.
  8. Enfournez 14min.
  9. Une fois cuits, laissez tiédir les cookies avant de les décoller.
  10. Dégustez-les tièdes ou froids et conservez dans une boîte en métal.

Suggestion : vous pouvez mixer les noisettes si vous préférez.


Retrouvez d’autres recettes à personnaliser dans mon livre « 30 recettes de base »

30-recettes-base


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