Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 25min
Certaines associations de saveur sont un succès à chaque fois. Selon moi, c’est cas de la fraise et du chocolat. Dans des gâteaux, muffins, biscuits, chocolats de dégustation, tartes, etc. C’est toujours délicieux. Il est donc normal que j’aie eu envie d’utiliser ces parfums dans des cookies. Succombez donc au plaisir de ces cookies moelleux fraise et chocolat ! Vous m’en direz des nouvelles…
Pour cette recette, j’ai utilisé des fraises fraîches, mais vous pouvez également prendre des fraises séchées. Si vous avez la chance d’en trouver, cela vous permettra de cuisiner ces cookies à tout moment de l’année ! Concernant le chocolat, je vous conseille de choisir du chocolat noir assez fort. Le contraste avec la douceur de la fraise n’en sera que meilleur.
Idée gourmande : ces American cookies fraise et chocolat seraient parfaits pour la Saint Valentin ou les fête des Mères 😉
Pour 15 gros cookies moelleux fraise et chocolat :
- 115g de beurre mou (ou de margarine végétale)
- 1 oeuf
- 220g de farine
- 120g de cassonade
- 70g de sucre en poudre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 8 grosses fraises
- 40g de pépites de chocolat noir
Étapes :
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
- Préchauffez le four à 140°C (thermostat 4-5).
- Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la cassonade avec une fourchette, afin d’obtenir une préparation onctueuse.
- Ensuite, incorporez l’oeuf et l’extrait de vanille, en continuant à fouetter.
- Ajoutez la farine, le sel, le bicarbonate et la levure. Mélangez bien avec une grosse cuillère.
- Enfin, incorporez les pépites de chocolat et les morceaux de fraise, puis mélangez soigneusement avec les mains.
- Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 10cm. N’aplatissez pas les cookies, ils s’affaisseront en cuisant.
- Enfournez 20min.
- À la sortie du four, laissez refroidir les cookies moelleux fraise et chocolat sur une grille à pâtisserie avant de déguster.
Suggestion : ajoutez 1/2 c. à café de cannelle à votre pâte.
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