Gourmandises individuelles

Cookies aux pépites de chocolat et à la nougatine

Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 15min

Parmi toutes les douceurs sucrées, je trouve que les cookies sont vraiment géniaux. En plus d’être très faciles et rapides à préparer, on peut les aromatiser à volonté. Et surtout, qui n’aime pas un bon cookie pour le dessert ou pour le goûter ? Personne. Craquant ou moelleux, grand ou petit, fin ou épais, le cookie fait l’unanimité ! C’est pourquoi j’en cuisine très souvent, en laissant libre cours à mes envies du moment.

Cette fois, j’avais envie de cookies très gourmands, à la fois croquants et bien sucrés. Puisqu’il me restait de la nougatine après avoir réalisé mon brownie, je l’ai utilisée dans ces biscuits 🍪 . Et bien sûr, des cookies sans chocolat ne sont pas de « vrais cookies ». J’y ai donc ajouté quelques pépites de chocolat noir 😋. On obtient ainsi de fabuleux cookies aux pépites de chocolat et à la nougatine !

Cookies-choco-nougatine

Si vous aimez les cookies, sachez que je propose plein d’autres variantes sur le blog. Par exemple : les American cookies (larges et moelleux), les cookies choco-noisettes (croquants et rustiques), les brownie cookies (intensément chocolat) ou encore les cookies beurre de cacahuète, banane & chocolat (fondants et savoureux). Vous n’avez que l’embarras du choix !


Pour 15 cookies aux pépites de chocolat et à la nougatine :
  • 150g de farine
  • 120g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 75g de beurre mou (ou de margarine végétale)
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1,5 c. à café de café soluble
  • 40g de pépites de chocolat noir
  • 100g de nougatine

Étapes :
  1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  2. Concassez la nougatine avec un couteau.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre, le café soluble et la cassonade avec une fourchette.
  4. Ajoutez la farine et la levure.
  5. Incorporez l’oeuf et mélangez bien.
  6. Ajoutez les pépites et la nougatine concassée. Mélangez avec une grosse cuillère. Si la pâte colle trop, placez le saladier au réfrigérateur pendant 10min.
  7. Formez des boules bien espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Ne les aplatissez pas, car les cookies s’affaisseront tout seuls pendant la cuisson.
  8. Enfournez 15min.
  9. Une fois cuits, laissez tiédir les cookies avant de les décoller.
  10. Dégustez froids et conservez dans une boîte en métal.

Suggestion : vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre blanc.


Retrouvez cette recette dans mon livre « 30 recettes de base »

30-recettes-base


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