Préparation : 15min – Repos : 30min – Cuisson : 16-17min
Rapides et faciles à réaliser, ces cookies sont croustillants à l’extérieur et terriblement fondants à l’intérieur. Puisque j’adore l’alliance du beurre de cacahuète et du chocolat, j’ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuète 🙂 Et n’ayant plus d’oeuf, j’ai utilisé une banane bien mûre pour lier le tout. En complément, la vergeoise brune apporte un petit goût caramélisé bien agréable !
Pour 15 cookies :
- 1 banane bien mûre (135g épluchée)
- 140g de beurre de cacahuète
- 80g de vergeoise brune
- 110g de sucre
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
- 190g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de pépites de chocolat
Étapes :
- Dans un saladier, écrasez la banane avec une fourchette et mélangez-la au beurre de cacahuète.
- Ajoutez la vergeoise, le sucre et la vanille. Mélangez à la fourchette.
- Incorporez la farine et levure.
- Versez les pépites, puis mélangez avec une grosse cuillère.
- Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 30min.
- Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).
- Avec une cuillère à glace, formez des boules bien espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 16-17min. Une fois cuits, laissez refroidir les cookies sur une grille à pâtisserie.
- Dégustez tièdes ou froids et conservez dans une boîte en métal.
Suggestion : ajoutez des cacahuètes concassées à la pâte.
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Hum , encore des kgs en plus,mais quand on aime on ne compte pas
Je réduirai la quantité de sucre et remplacerai la vergeoise par du sucre de coco , on verra ce que cela donnera
Merci en tout cas d’ allecher les papilles
Merci pour votre message ! Je suis ravie que ma recette vous plaise, c’est un plaisir de partager mes gourmandises 🙂 N’hésitez pas à laisser un nouveau commentaire pour me dire si la version au sucre de coco est réussie !
J’adore le beurre de peanut et ces cookies ont tout pour me plaire. Belle journée
Merci Jackie, belle journée à toi aussi !
Oh j’en veux j’en veux j’en veuuuuuuux *O* <3
Totalement addictifs ces cookies !
Je confirme 😉