Gourmandises individuelles

Cookies au beurre de cacahuète, à la banane et aux pépites de chocolat

Préparation : 15min – Repos : 30min – Cuisson : 16-17min

Rapides et faciles à réaliser, ces cookies sont croustillants à l’extérieur et terriblement fondants à l’intérieur. Puisque j’adore l’alliance du beurre de cacahuète et du chocolat, j’ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuète 🙂 Et n’ayant plus d’oeuf, j’ai utilisé une banane bien mûre pour lier le tout. En complément, la vergeoise brune apporte un petit goût caramélisé bien agréable !

Cookies-beurre-cacahuete-banane-choco
Pour 15 cookies :

  • 1 banane bien mûre (135g épluchée)
  • 140g de beurre de cacahuète
  • 80g de vergeoise brune
  • 110g de sucre
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 190g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat

Etapes-cookies-beurre-cacahuete-banane-choco
Étapes :

  1. Dans un saladier, écrasez la banane avec une fourchette et mélangez-la au beurre de cacahuète.
  2. Ajoutez la vergeoise, le sucre et la vanille. Mélangez à la fourchette.
  3. Incorporez la farine et levure.
  4. Versez les pépites, puis mélangez avec une grosse cuillère.
  5. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 30min.
  6. Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).
  7. Avec une cuillère à glace, formez des boules bien espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  8. Enfourner 16-17min. Une fois cuits, laissez refroidir les cookies sur une grille à pâtisserie.
  9. Dégustez tièdes ou froids et conservez dans une boîte en métal.

Suggestion : ajoutez des cacahuètes concassées à la pâte.

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  1. Hum , encore des kgs en plus,mais quand on aime on ne compte pas
    Je réduirai la quantité de sucre et remplacerai la vergeoise par du sucre de coco , on verra ce que cela donnera
    Merci en tout cas d’ allecher les papilles

    1. Merci pour votre message ! Je suis ravie que ma recette vous plaise, c’est un plaisir de partager mes gourmandises 🙂 N’hésitez pas à laisser un nouveau commentaire pour me dire si la version au sucre de coco est réussie !