Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 45min
Envie d’un bon clafoutis estival, quelle que soit la saison ? J’ai ce qu’il vous faut ! Celui-ci réunit des cerises 🍒 et des pêches 🍑 bien parfumées. Une goutte de rhum pour rehausser les saveurs et le tour est joué !
En été, utilisez des fruits frais ; hors saison, faites confiance aux fruits en conserve ! Et pour un dessert plus léger, servez de petites parts accompagnées d’une boule de sorbet.
- 25cl de lait (de vache ou végétal)
- 4 oeufs
- 175g de sucre en poudre
- 200g de farine
- 1 c. à soupe de rhum
- 4 pêches
- 200g de cerises
Étapes :
- Lavez les pêches, retirez leur peau délicatement et coupez-les en 4.
- Lavez et dénoyautez les cerises.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Incorporez la farine en continuant à fouetter.
- Versez le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les fruits, puis mélangez rapidement avec une spatule.
- Versez la préparation dans le plat (jusqu’aux 3/4 de sa hauteur) et enfournez 4min.
- Dégustez le clafoutis tiède ou froid.
Suggestion : si vous n’avez pas de fruits frais, vous pouvez utiliser des pêches au sirop et des cerises en bocal.
Retrouvez cette recette dans mon livre « 30 recettes de base »
Il est bien tentant ton clafoutis…
Merci LadyMilonguera !