Préparation : 5min – Repos : aucun – Cuisson : 15min Aujourd’hui, pas de recette originale ou compliquée, mais un grand classique à garder dans vos carnets de cuisine : la sauce Béchamel. Dans la version traditionnelle, on met autant de beurre que de farine (pour réaliser un roux), puis on ajoute du lait et …
Préparation : 10min – Repos : aucun – Cuisson : 10min De temps en temps, j’aime bien réaliser des recettes exotiques, qui font voyager mes papilles. Cette fois, c’est du côté de l’Inde que je vous emmène, avec un délicieux mélange d’épices : les épices tandoori. Rien de tel pour relever un plat ! Très populaire en Inde, …
Préparation : 30min – Repos : 1h30 – Cuisson : 15-20min La tortilla est un incontournable de la cuisine mexicaine. On l’utilise notamment pour faire des fajitas, des burritos et des enchiladas, mais également des nachos. On trouve des tortillas au blé ou au maïs. Je vous propose ici la seconde version : les tortillas au maïs. Pour 6 tortillas : Étapes …
Préparation : 5min – Repos : aucun – Cuisson : 10min Riche en goût et assez épaisse, cette sauce aigre-douce est idéale pour accompagner les nems et les beignets de crevettes. En plus, elle est très rapide à préparer ! Les proportions sont approximatives, alors n’hésitez pas à les ajuster selon vos goûts 😉 Pour 4 personnes : …
Pour compléter cette fiche sur la sélection et la conservation des oeufs, voici les différentes façon de les cuisiner 🍴 : L’oeuf dur, mollet ou à la coque La technique est la même pour ces 3 versions, seul le temps de cuisson diffère. L’oeuf à la coque est à peine saisi, il est donc indispensable d’utiliser …
