Après le « window art » en chocolat, voici une autre technique de dessin alimentaire qui égayera vos assiettes : le « pancake art » ! Comme son nom l’indique, il s’agit simplement d’utiliser de la pâte à pancakeLire la suite Le « pancake art »
Lire la suite Le « pancake art »L’oeuf de poule est un aliment de base, que l’on consomme aussi bien seul qu’intégré à des préparations. Côté nutriments, il constitue une source de protéines et de lipides de qualité. Il est également riche enLire la suite Tout savoir sur les oeufs : sélection et conservation
Lire la suite Tout savoir sur les oeufs : sélection et conservationLe « window art », vous connaissez ? Ce sont ces peintures spéciales qui permettent de dessiner de jolis motifs à coller aux fenêtres (sans les salir ^^) ! En pâtisserie, on applique le même principe…Lire la suite Le « window art » en chocolat
Lire la suite Le « window art » en chocolatJe vous ai pas proposé de fiche technique depuis une éternité. Pour y remédier, faisons donc un tour d’horizon d’un ustensile incontournable en pâtisserie : la poche à douille !
On l’utilise aussiLire la suite Utiliser une poche à douille
Lire la suite Utiliser une poche à douilleLe samoussa (ou samosa) est un petit chausson farci originaire de l’Inde. Connu pour sa forme triangulaire, il est composé d’une feuille de brick que l’on plie pour envelopper la farce. On peut y mettre de laLire la suite Le pliage des samoussas
Lire la suite Le pliage des samoussas
