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Cake façon Mon Chéri (au chocolat et aux cerises)

Préparation : 40min – Repos : 30min – Cuisson : 40min

Reproduire des gâteaux du commerce à la maison est assez amusant. C’est un jeu auquel je me prête volontiers, et je suis souvent très contente du résultat. Cette fois, j’ai voulu tenter une autre approche. Sur le même principe que ma bûche de Noël façon forêt noire et mes muffins façon pizza, j’ai fusionné deux recettes différentes pour en obtenir une plus originale. C’est ainsi qu’est né ce délicieux cake façon Mon Chéri 🍒

Il s’agit essentiellement d’un cake au chocolat noir et aux cerises. Avec une bonne dose de kirsch pour rappeler les fameux Mon Chéri, de Ferrero. (D’ailleurs, sachez que ces chocolats sont sans lactose 😉 ) N’ayant plus suffisamment de chocolat à pâtisser, je n’ai pas pu couvrir le cake d’une jolie coque croquante. Mais si vous voulez créer un cake façon Mon Chéri encore plus époustouflant, je vous suggère de prévoir 60g de chocolat fondu. Il vous suffira de les verser sur le gâteau refroidi en le recouvrant bien, puis de laisser durcir pendant quelques heures.

Si vous voulez préparer ce cake façon Mon Chéri pour la Saint-Valentin, utilisez un moule en forme de coeur ❤️


Pour 1 cake façon Mon Chéri (8-10 personnes) :
  • 280g de farine
  • 100g de beurre mou (ou de margarine végétale)
  • 4 oeufs
  • 80g de sucre
  • 20g de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de cerises en bocal
  • 20cl de sirop de cerises (jus du bocal)
  • 6cl de Kirsch
  • 50g de pépites de chocolat

Étapes :
  1. Egouttez les cerises en réservant 20cl de jus.
  2. Placez-les dans un saladier et versez le Kirsch dessus. Laissez mariner 30min.
  3. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  4. Dans un autre saladier, mélangez le beurre mou et le sucre avec une spatule.
  5. Ajoutez les oeufs, le jus de cerises et le Kirsch dans lequel les cerises ont mariné. Mélangez soigneusement avec un fouet.
  6. Ensuite, versez la farine, le cacao et la levure. Fouettez à nouveau.
  7. Incorporez les cerises et les pépites de chocolat avec la spatule.
  8. Enfournez 40min.
  9. Laissez refroidir au moins 1h avant de démouler votre cake façon Mon Chéri.
  10. Pour le conserver de manière optimale, enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.
  11. Au moment de déguster, placez votre part quelques secondes au micro-ondes. Elle n’en sera que meilleure 😉

Suggestion : nappez le cake froid de chocolat noir et laissez sécher pour former une coque.

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