Préparation : 20min – Repos : 30min – Cuisson : 17min
Une folle envie de chocolat m’a donné envie de préparer ces biscuits façon brownie. Avec leur fine couche croquante à l’extérieur et leur intérieur ultra fondant et moelleux, ils sont irrésistibles !
Pour les réaliser, il suffit de préparer une pâte à brownie un peu épaisse et de la cuire sans moule, directement sur la plaque du four. Vous vous en doutez, la pâte s’étale énormément pendant la cuisson, alors veillez à bien espacer vos biscuits (sinon vous obtiendrez un géant… mais tout plat ^^).
PS : Découvrez une autre association du brownie et du cookie, avec ma tarte brookie !
Pour 20 biscuits :
- 200g de chocolat noir
- 160g de sucre vanillé
- 30g de beurre (ou de margarine végétale)
- 60g de farine
- 30g de cacao
- 2 oeufs
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de café soluble
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le cacao, la cannelle, le café et le sel.
- Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
- Préchauffez le four à 180°C (th 6). Couvrez une plaque de papier sulfurisé (ou utilisez un tapis de cuisson SILPAT).
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre vanillé avec un batteur électrique pendant 5min.
- Ajoutez le chocolat fondu en continuant à fouetter pendant 2min.
- Incorporez les ingrédients secs avec une spatule. La pâte doit être épaisse mais assez liquide.
- Sur la plaque, formez des tas de pâte de la taille d’une bonne cuillère à soupe. Attention, espacez-les bien car les biscuits vont beaucoup s’étaler en cuisant !
- Enfournez 10-12min.
- Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits pendant 30min sur la plaque, puis transférez-les sur une grille à pâtisserie.
- Dégustez-les froids et conservez dans une boîte en métal.
Suggestion : ajoutez 50g de pépites de chocolat à la pâte.
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Ils n’ont pas du faire long feu.
Ah non, je confirme 😉
alors ça c’est gourmand!!!! bisous
Une petite tuerie irrésistible 😉