Plats principaux

Boulettes de viande à la sauce soja sucrée

Préparation : 15min – Repos : aucun – Cuisson : 15min

Sur le blog, j’essaie de partager autant de recettes sucrées que salées – mais aussi des préparations de base. Néanmoins, de manière générale, je suis bien plus inspirée par les recettes sucrées que les plats salés. L’univers des desserts me semble bien plus créatif et attirant. Que voulez-vous, c’est une question de goût ! D’ailleurs, même dans mes recettes salées, on retrouve cet attrait pour le côté sucré. En effet, je vous propose régulièrement des recettes sucrées-salées.

Et cette fois encore, c’est une délicieuse viande sucrée-salée que je soumets à vos papilles exigeantes. Il s’agit de boulettes de viande à la sauce soja sucrée. J’ai improvisé cette recette pour écouler deux paquets de viande hachée. Le résultat est absolument génial ! Super facile et rapide, je suis sûre que vous aussi, vous en serez fan 🙂 Et si vous n’avez pas de sauce soja sucrée à la maison, pas de souci. Utilisez simplement de la sauce soja et complétez avec de la cassonade. Sinon, vous pouvez facilement en commander sur internet.

Boulettes viande sauce-soja

Chers amoureux du sucré-salé, voici mes recettes préférées : les pommes farcies aux 2 viandes, les samoussas poulet, carottes et raisins, le porc aux figues, le saumon en croûte de pain d’épices et le fameux porc au caramel !


Pour 12 boulettes de viande à la sauce soja (3 personnes) :
  • 200g de boeuf haché
  • 200g de porc haché
  • 3 c. à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 c. à café d’oignon en poudre
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de graines de coriandre moulues
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 10cl d’eau

Étapes :
  1. Dans un saladier, mélangez la viande, l’ail, l’oignon, la coriandre et le sel.
  2. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien avec les mains.
  3. Formez 12 boulettes de la taille d’une grosse noix.
  4. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen.
  5. Saisissez les boulettes de tous les côtés pendant 7min.
  6. Versez l’eau, couvrez et cuisez encore 7min à feu doux.
  7. Servez ces boulettes bien chaudes avec du riz blanc ou du riz collant.

Suggestion : à défaut de sauce soja sucrée, utilisez de la sauce soja classique et ajoutez 2 c. à soupe de cassonade.

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