Gourmandises individuelles

Biscuits au beurre de cacahuète

Préparation : 15min – Repos : 5min – Cuisson : 14min

Après les cookies au beurre de cacahuète, à la banane et au chocolat, voici des biscuits encore plus riches en peanut butter 🙂 ! Ceux-ci sont bien croquants, tout en restant légèrement fondants à coeur.

Initialement, je n’avais utilisé que du beurre de cacahuète, mais les biscuits étaient un peu écoeurants. En remplaçant une partie par du beurre, je les trouve bien plus équilibrés. Je vous donne donc la recette de 2e version. Mais si vous êtes un fan absolu de peanut butter, essayez la version 100% 😉

Selon vos préférences, vous pouvez utiliser un beurre de cacahuète onctueux ou crunchy. Et si vous le souhaitez, remplacez la cannelle par un mélange de 4 épices.

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Pour 18 biscuits :

  • 170g de beurre de cacahuète
  • 75g de beurre mou (ou de margarine végétale)
  • 170g de cassonade
  • 80g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café de cannelle

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Étapes :

  1. Mélangez le beurre de cacahuète, le beurre et la cassonade avec une fourchette.
  2. Incorporez l’oeuf et la cannelle.
  3. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien avec une grosse cuillère.
  4. Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
  5. Formez les boules de la taille d’une grosse noix et répartissez-les sur la plaque, en les espaçant bien.
  6. Enfournez 14min.
  7. À la sortie du four, laissez les biscuits sur la plaque pendant 5min.
  8. Transférez délicatement sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir avant de déguster.

Suggestion : ajoutez 80g de pépites de chocolat ou de cacahuètes concassées à la pâte.

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