Préparation : 50min – Repos : 1h – Cuisson : 13-15min

Ces petits biscuits sont parfaits en dessert ou au goûter, avec un thé, un café ou un chocolat chaud. C’est la recette à garder sous le coude ! Vous pouvez changer les parfums, les aromatiser au chocolat et même les décorer avec du glaçage.

Pour des versions bien croquantes, étalez la pâte finement (4-5mm) et pour des biscuits encore fondants à coeur, étalez plutôt sur 1cm d’épaisseur 😉

Pour 20-25 biscuits :

1. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre glace avec une fourchette.
2. Ajoutez le jaune d’oeuf, la vanille et la fleur d’oranger.
3. Incorporez la farine, le sel et la levure. Mélangez bien.
4. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez 1h au réfrigérateur.
5. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
6. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné.
7. Découpez les formes de votre choix avec des emporte-pièces.
8. Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
9. Enfournez 13-15min.
10. Une fois cuits, laissez refroidir une grille à pâtisserie.
11. Conservez les biscuits dans une boîte en métal.

Suggestion : pour une version chocolatée, ajoutez 1 c. à soupe de cacao.

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