Apéritifs et entrées

Avocat cuit au thon

Préparation : 10min – Repos : aucun – Cuisson : 10min

On a l’habitude de consommer l’avocat cru. Généralement, on le mange coupé en rondelles ou en cubes dans une salade, ou bien écrasé en guacamole. Mais l’avocat cuit est tout aussi délicieux. A la cuisson, il prend une consistance beaucoup plus légère voire mousseuse (si, si, c’est vrai). C’est étonnant, mais si bon !

J’ai trouvé l’inspiration sur le blog de Charlotte India, qui propose une version à la chair de crabe. Aimant particulièrement l’association de l’avocat et du thon, je me suis plutôt tournée vers ce mélange. Et ma tentative d’avocat cuit au thon m’a tellement convaincue que depuis, j’en réalise régulièrement. C’est une recette facile et rapide, idéale pour un dîner léger. Si vous manquez d’inspiration un soir, pensez-y 😉

En général, j’ajoute du paprika fumé qui apporte une super saveur. Mais vous pouvez vous en passer, ou même utiliser d’autres épices. J’aime aussi que mon avocat cuit au thon soit très (très) citronné. Ici encore, dosez selon vos goûts !

Enfin, côté quantités : prévoyez un demi avocat par personne pour une entrée (et un avocat par tête pour un dîner).


Pour 2 avocats cuits au thon :
  • 2 avocats
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 boîte de thon nature égoutté (180g)
  • 1/2 c. à café de paprika fumé

Étapes :
  1. Préchauffez le four à 160°C (th 5-6).
  2. Egouttez et émiettez le thon dans un saladier.
  3. Coupez les avocats en 2.
  4. Videz-les délicatement et mettez la chair dans le saladier. Réservez la peau pour la cuisson.
  5. Ajoutez le jus de citron et le paprika dans le saladier, puis écrasez  le tout avec une fourchette.
  6. Mélangez bien et remplissez les peaux avec la farce, à l’aide d’une grosse cuillère.
  7. Déposez sur un plat à gratin et enfournez 10min.
  8. Servez les avocats au thon bien chauds, avec une tranche de pain grillé.

Suggestion : remplacez le thon par des miettes de crabe.

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    1. Merci beaucoup ! C’est vrai que l’avocat façon oeuf cocotte est très sympa aussi. Mais puisque cette version demande un peu plus de cuisson (et donc de patience) je privilégie souvent celle au thon 😉