American cookies

Préparation : 20min – Repos : aucun – Cuisson : 25min

Il existe différentes sortes de cookies : épais ou fins, croquants ou moelleux, grands ou petits. Certaines personnes ont une préférence pour un type en particulier… Ce n’est pas mon cas ! J’apprécie les cookies sous toutes leurs formes, avec toutes leurs qualités et tous leurs défauts (un beau message de tolérance qui devrait s’appliquer à tous les niveaux <3 ). De façon totalement arbitraire, je vous propose aujourd’hui la recette des American cookies.

Ces cookies fondants sont un réel délice ! Le secret pour obtenir la texture parfaite ? Les cuire à une température peu élevée, pendant un peu plus longtemps. C’est ce qui les rend si moelleux 🍪 A déguster avec un verre de lait, c’est encore meilleur 😉

Sur la photo, vous noterez que j’ai garni ces American cookies avec des grosses pépites aux 3 chocolats (ceux de Vahiné). Mais dans la recette, je vais rester sur les ingrédients basiques. Et à défaut de pépites, vous pouvez bien sûr casser une tablette de chocolat avec un gros couteau 🙂

Pour 15 gros American cookies :

1. Préchauffez le four à 140°C (thermostat 4-5).
2. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre vanillé et la cassonade avec une fourchette, pour obtenir une préparation onctueuse.
3. Ensuite, incorporez l’oeuf et le café soluble, en continuant à fouetter. Le goût du café ne se sentira pas, mais il fera ressortir celui du chocolat et de la vanille.
4. Ajoutez la farine, le sel et la levure. Mélangez bien avec une grosse cuillère.
5. Enfin, incorporez les pépites de chocolat et mélangez soigneusement avec les mains.
6. Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 10cm. N’aplatissez pas les cookies, ils s’affaisseront en cuisant.
7. Enfournez 20min.
8. À la sortie du four, laissez refroidir vos American cookies sur une grille à pâtisserie avant de déguster.

Suggestion : utilisez des pépites aux 3 chocolats 😉

Retrouvez cette recette illustrée dans mon livre « 20 recettes inratables »

Ingrédients manquants ? Intolérances alimentaires ?
Découvrez plus de 100 ingrédients de substitution pour adapter vos recettes préférées !
Téléchargez maintenant le guide "Par quoi remplacer"

Vous aimerez aussi...

Cookies aux pépites de chocolat et à la nougatine Cookies moelleux fraise et chocolat Cookies rustiques aux pépites de chocolat et aux noisettes Cookies au beurre de cacahuète, à la banane et aux pépites de chocolat