Techniques et fiches pratiques

Bien rouler une génoise

Pour Noël, vous avez peut-être prévu de réaliser une bûche roulée. Mais rouler une génoise réserve parfois quelques surprises : gâteau trop sec, irrégulier, cassant, etc. Rassurez-vous : en suivant quelques étapes simples, vos bûches roulées seront bien régulières et moelleuses à souhait ! Pour mettre toutes les chances de votre côté, jeLire la suite Bien rouler une génoise

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