Plats principaux

Porc aux figues

Préparation : 20min – Repos : 1h30 – Cuisson : 15min

Encore une recette de viande aux saveurs sucrées-salées, ultra simple à réaliser ! Il faut juste prévoir suffisamment de temps pour que le porc s’imprègne bien de sa marinade. Si vous le souhaitez, vous pouvez même le laisser mariner toute une nuit, en le plaçant au réfrigérateur.

Porc-aux-figues
Pour 2 personnes :

  • 300g de porc (échine ou poitrine)
  • 20g de miel liquide
  • 1,5 c. à soupe de sauce soja
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 figues séchées
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c. à soupe d’huile

Étapes :

  1. Émincez l’oignon rouge.
  2. Coupez les figues en fines lamelles et le porc en gros dés.
  3. Placez le tout dans un saladier avec le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre et le poivre. Mélangez bien.
  4. Couvrez et laissez mariner 1h30.
  5. Faites chauffer l’huile dans une poêle.
  6. Versez le porc et sa marinade, puis cuisez à feu moyen pendant 15min, en mélangeant régulièrement.
  7. Servez le porc aux figues bien chaud avec de la semoule ou du riz.

Suggestion : ajoutez une c. à soupe de confiture de figues à la marinade, pour accentuer la saveur du fruit.

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