Plats principaux

Poivrons Jack o’Lantern farcis

Préparation : 30min – Repos : aucun – Cuisson : 50min

Si vous cherchez une recette sympa et rapide pour Halloween, j’ai ce qu’il vous faut ! Plus facile à découper qu’une citrouille, vous allez adorer le poivron Jack o’Lantern 🎃 J’ai trouvé l’inspiration en farfouillant sur internet et, comme d’habitude, je l’ai déclinée à ma façon ! A la place d’une farce pour légume classique, j’ai opté pour du hachis parmentier, que je trouve moins lourd.

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Pour 5 personnes :

  • 5 poivrons (oranges, rouges et/ou jaunes)
  • 200g de viande hachée (un mélange de boeuf et de porc)
  • 100g de lardons
  • 1 petit oignon
  • 3 c. à soupe de sauce tomate
  • 3 portions de purée instantanée (sans lactose)
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1 c. à soupe de ciboulette séchée
  • poivre

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Étapes :

  1. Lavez les poivrons, coupez un chapeau et réservez leur chair pour la farce.
  2. Avec un petit couteau bien aiguisé, découpez un visage de Jack o’Lantern sur chaque poivron et répartissez-les dans un plat à gratin.
  3. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec les lardons pendant 5min.
  4. Ajoutez la viande, les dés de poivrons, la sauce tomate, le paprika et le poivre.
  5. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 10min à feu doux.
  6. Pendant ce temps, préparez la purée comme indiqué sur le paquet. Incorporez la ciboulette.
  7. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  8. Répartissez la viande égouttée dans les poivrons, couvrez de purée et refermez avec les chapeaux.
  9. Enfournez 30min.
  10. Servez les poivrons farcis dès la sortie du four.

Suggestion : vous pouvez bien sûr préparer une purée maison.

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