Plats principaux

Poêlée de courgettes

Préparation : 10min – Repos : aucun – Cuisson : 30min

Après la poêlée de poivrons, voici la poêlée de courgettes. Avec une cuisson longue à feu doux, on obtient des rondelles bien fondantes : un régal !

Personnellement, je n’épluche jamais mes courgettes (je me contente de nettoyer soigneusement leur peau), mais vous pouvez bien sûr les éplucher si vous le souhaitez.

Poelee courgettes
Pour 4 personnes :

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Étapes :

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
  2. Émincez l’oignon.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
  4. Faites y revenir l’oignon pendant 2min.
  5. Ajoutez les courgettes, puis salez et poivrez.
  6. Couvrez et laissez mijoter 30min à feu doux, en mélangeant régulièrement.
  7. Servez la poêlée de courgettes bien chaude avec de la viande ou du poisson.

Suggestion : ajoutez les épices et les herbes de votre choix.

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