Gourmandises individuelles

Muffins au Nesquik et à la farine d’épeautre

Préparation : 15min – Repos : 5min – Cuisson : 20min

C’est un fait : j’adore le Nesquik ! Avec du lait chaud ou froid, dans un gâteau ou des biscuits, saupoudré sur une tartine ou même dégusté tel quel à la cuillère (rassurez-vous, cette bizarrerie n’arrive que rarement 😉 )… je crois que je ne passe pas une journée sans en consommer…

Alors pour faire honneur à cette gourmandise en poudre, je vous propose une petite recette de muffins au Nesquik. Et pour rester dans le thème, jetez donc un oeil à ma recette de sablés au Nesquik !


Pour 8-10 muffins :

  • 150g de farine de blé
  • 100g de farine d’épeautre
  • 125g de sucre
  • 85g de beurre fondu (ou de margarine végétale)
  • 15cl de lait d’amande
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 c. à soupe de Nesquik
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez les moules à muffins et saupoudrez-les de sucre.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  3. Dans un saladier, battez les jaunes, le sucre et l’extrait de vanille avec un fouet.
  4. Versez le beurre fondu et le lait, et continuez à fouetter.
  5. Ajoutez les farines, la levure et le Nesquik. Mélangez bien.
  6. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
  7. Versez dans les moules et enfournez 20min.
  8. A la sortie du four, attendez 5min avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
  9. Servez les muffins tièdes ou froids.

Suggestion : pour un parfum plus fort en chocolat, remplacez le Nesquik par 2 c. à soupe de cacao non sucré.

Partagez votre découverte :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *